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Kasoa Tropical Food Market

6508 170 Avenue NW Edmonton AB T5Y 3X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kasoa Tropical Food Market a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 avril 2026. La dernière inspection, le 26 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • À l'évier des deux compartiments, installer un porte-séchoir pour permettre le séchage à l'air.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La facture a été payée en ligne. Une fois le permis reçu et affiché, veuillez en informer l'inspecteur de la santé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il manquait une formation sur la sécurité alimentaire. Le personnel du service de la viande fraîche doit être formé à la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des poivrons et des courges fraîchement coupés ont été entreposés dans l'unité de rétention à froid. Elle était préparée et préparée dans le service de la viande fraîche. S'assurer que tous les produits sont préparés et emballés de façon hygiénique afin d'éviter la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier à deux compartiments était présent avec du savon et une bouteille de javel. Le personnel a été formé à la méthode manuelle de lavage à la vaisselle en trois étapes. Lavez toujours à l'eau chaude savonneuse, rincer à l'eau chaude et désinfecter en utilisant un désinfectant approuvé. Les articles doivent être immergés dans une solution de désinfectant pendant au moins 2 minutes avant de permettre le séchage de l'air. À l'évier des deux compartiments, installer un porte-séchoir pour permettre le séchage à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore ont été entreposées dans une salle arrière, dans une armoire. Le flacon de bandes était dépourvu d'un capuchon protecteur. Obtenir de nouvelles bandes de chlore et placer dans le service de viande fraîche où il est plus évident.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait maintenant un service de viande fraîche et un évier à main a été installé. Cependant, il n'y avait pas de distributeurs/douilles de savon et de papier pour l'évier. Fournir du savon et des serviettes en papier appropriés pour l'évier. Il doit y avoir un détenteur/distributeur approprié pour les fournitures.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La facture n'a toutefois pas été payée, étant donné qu'il existe maintenant un service de la viande fraîche, le dossier doit être mis à jour. Une enquête sur la facture sera effectuée. À l'avenir, tout ajout ou retrait de la manipulation des aliments, veuillez en informer le service de santé ou votre inspecteur de santé local.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il manquait une formation sur la sécurité alimentaire. Le personnel du service de la viande fraîche doit être formé à la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une scie à viande commerciale était présente. L'exploitant a indiqué que le savon et l'eau de Javel étaient utilisés pour le nettoyer. Lors du nettoyage et de l'assainissement, garder le savon séparé du désinfectant, ne pas mélanger. La fréquence de nettoyage ne peut pas dépasser 4 heures.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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