Kids & Company Ellerslie - Kitchen
103 - 1006 103A Street SW Edmonton AB T6W 2P6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une fuite de plomberie a été observée au robinet de l'évier à 2 compartiments et une fuite d'eau a été observée à l'intérieur de l'armoire sous l'évier. Réparer la fuite de plomberie à l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris et du sol ont été observés sur Hard pour atteindre des zones (sol derrière les unités de réfrigération et le poêle) dans la cuisine. - Retirer les éléments du mur et nettoyer les zones difficiles à atteindre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de l'armoire près du piège à graisse manquait. Une boîte en carton était en place. Réparation ou remplacement de la porte pour être en bonne réparation, facile à nettoyer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier à main était utilisé pour égoutter les contenants de lait. Les conteneurs ont été retirés de l'évier. Discuté avec le cuisinier - Veuillez vous assurer que l'évier de la main est maintenu à l'écart des articles, savon et serviette en papier est facilement disponible. L'évier à main doit être utilisé pour le lavage des mains entre les activités.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une forte odeur a été observée près des puits principaux, dans la zone du piège à graisse. Il a été informé que l'entretien avait été effectué vendredi (semaine précédente). Le directeur suivait l'entretien.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des aliments non étiquetés ont été observés au congélateur. Veiller à ce que tous les aliments transférés de l'emballage original soient étiquetés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation de désinfectant au chlore n'était pas étiqueté. Il a été traité pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tache d'eau a été observée au plafond. Veuillez remplacer la tuile affectée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un évier à deux compartiments ne fonctionnait pas correctement : il n'y avait pas d'eau chaude et l'eau froide coulait du haut du robinet. S'il vous plaît réparer.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot était dans l'écran d'évacuation. Veuillez réparer ou remplacer les composants concernés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?