Kids & Company - Kitchen
200 - 3425 22 Street SW Calgary AB T2T 6S8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait de l'eau et de la graisse sous l'évier à côté du piège à graisse. Veuillez étudier la plomberie sous l'évier et le piège à graisse pour déterminer s'il y a une fuite. S'il y a une fuite, veuillez réparer. Si aucune fuite n'est présente, nettoyez et assainissez l'eau accumulée et la graisse.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Une serviette est utilisée pour mettre le support de vaisselle pour le séchage. Utilisez plutôt un tapis de séchage.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains bords des comptoirs de la cuisine se détérioraient, se pelaient ou manquaient, ce qui révélait du bois brut brut. **Veuillez installer les bords manquants ou appliquer une finition appropriée afin que la surface soit lisse, non absorbante à l'humidité et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains bords des comptoirs de la cuisine se détérioraient, se pelaient ou manquaient, ce qui révélait du bois brut brut. **Veuillez installer les bords manquants ou appliquer une finition appropriée afin que la surface soit lisse, non absorbante à l'humidité et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. On a utilisé une solution de 1 000 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. La solution de blanchiment de 1000 ppm n'est pas sans danger pour les aliments. Assurez-vous que la solution de javel est de 100 ppm. 2. Le linge de nettoyage humide était stocké dans le comptoir. Assurez-vous que le linge de nettoyage humide est conservé dans une solution de désinfectant lorsqu'il n'est pas utilisé. Violations corrigées sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?