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King Do Restaurant

13922 104th Ave, Surrey · Restaurant

23 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le couteau et un aiguiseur de couteau ont été entreposés de façon inappropriée entre la planche à découper et le mur.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever le couteau et l'affûteur de couteaux - il s'agit d'une zone de stockage inappropriée car vous ne pouvez pas nettoyer et désinfecter correctement l'espace entre la planche à découper et le mur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le contenant d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage en cours d'utilisation a été stocké au cours de l'inspection. Lorsque la concentration a été vérifiée, < 10 PPM chlore résiduel ont été détectés.
      • Mesure(s) corrective(s) : On a ajouté de la bleach à la solution d'assainissement - 200 PPM de chlore résiduel détecté. L'exploitant doit s'assurer que la solution d'assainissement est facilement disponible pour le personnel chaque fois que la préparation d'aliments actifs se produit. Testez toujours la concentration du désinfectant avec des bandes de chlore avant l'utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Des distributeurs inappropriés, un bol ou un contenant à usage unique, étaient utilisés et entreposés de façon inappropriée dans des contenants de produits alimentaires en vrac, comme la congee et la sauce de soja.
      • 2. De grands contenants de détergents (~5 gallons) étaient utilisés pour le stockage des aliments comme la sauce au soja et les nouilles.
      • Mesures correctives : 1. Retirez et rejetez tous les distributeurs inappropriés. Utilisez des distributeurs qui sont livrés avec des poignées et entreposez correctement les poignées qui ne sont pas en contact avec les aliments.
      • 2. Le contenant de détergent de blanchisserie peut contenir des résidus chimiques qui peuvent avoir été lixiviés dans le contenant et ne peut être garanti qu'ils ont été complètement enlevés même avec nettoyage et désinfection. L'installation ne doit jamais utiliser ces contenants pour l'entreposage des aliments. Jeter ces contenants et n'utiliser que des contenants de qualité alimentaire pour le stockage des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une forte concentration de gouttes de souris a été observée dans les zones suivantes: sous la cuisinière de riz avant, derrière la station d'enrobage, par le congélateur près de la porte arrière, sous l'évier à 2 compartiments à côté de la caisse. 2 souris mortes notées dans les planches à colle collantes au-dessous du passe-tru et 2 compartiments évier par la zone de caissier.
      • Mesures correctives : L'installation DOIT effectuer un nettoyage profond pour éliminer toute source d'aliments pour les ravageurs. Balayer, nettoyer et désinfecter TOUTES les zones notées avec des gouttes de souris. Jeter et enlever les souris mortes. Selon le personnel, une tierce entreprise de lutte antiparasitaire se présente deux fois par mois pour les services, mais il est recommandé que l'installation procède également au nettoyage.
      • Une ordonnance de correction a été émise à ce moment.
      • Date à corriger : 1er avril 2026
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation excessive de graisse notée sur le sol sous la ligne de cuisson et diverses zones sur le sol autour de l'équipement et des tables de préparation. Beaucoup de gouttes de souris observées sur le sol dans différents secteurs des locaux - s'il vous plaît voir violation 304.
      • Action(s) corrective(s): L'installation doit effectuer un nettoyage profond de toute la cuisine pour éliminer l'accumulation de graisse et le sol alimentaire. Balayer, nettoyer et désinfecter toutes les zones notées avec des gouttes de souris.
      • Date à corriger : 1er avril 2026
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les nouilles étaient entreposées sans protection sur le sol sous la ligne de cuisson.
      • 2. Certains aliments dans le refroidisseur à l'italienne ont été stockés sur le sol et non protégés/à découvert.
      • 3. Une boîte ouverte de lait évaporé a été conservée au réfrigérateur.
      • Mesures correctives : 1. Enlever et jeter la nouille. La graisse et les débris sont notés sous la ligne de cuisson et peuvent contaminer les nouilles, surtout les nouilles sont stockées à découvert. Ne pas stocker les aliments directement sur le sol ou dans une zone où ils peuvent être facilement contaminés. Il s'agit là d'une préoccupation, car des preuves d'activités nuisibles sont notées dans le restaurant.
      • 2. Couvrir tous les aliments d'une enveloppe ou d'un couvercle en plastique. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
      • 3. Verser le lait évaporé dans un récipient de qualité alimentaire. Une fois les aliments en conserve ouverts, les restes doivent être entreposés dans un contenant de qualité alimentaire. Lorsque les aliments en conserve sont exposés à l'oxygène, le métal des boîtes de conserve peut lessiver dans les aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1. Flies notées dans plusieurs zones des installations, notamment par la zone de lavage des mains avant, la zone de lavage de vaisselle et à proximité de la porte arrière.
      • 2. Les déjections de souris ont été notées par la porte arrière par la table en face du refroidisseur à l ' entrée et en dessous de l ' évier en 2 parties de la zone de caissier.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit garder l'installation propre et empêcher la mise en commun de l'eau pour décourager le portage des ravageurs.
      • Balayer, nettoyer et désinfecter les zones notées avec des gouttes de souris.
      • Selon l'exploitant, l'entreprise de lutte antiparasitaire se rend deux fois par mois pour l'entretien. Examen des trois derniers rapports d'inspection.
      • Date à corriger par: Les excréments de souris doivent être nettoyés d'ici aujourd'hui; Toutes les autres corrections sont en cours.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Debris noté sur le lave-vaisselle.
      • 2. accumulation de poussière notée sur le plafond de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives: Nettoyer les zones susmentionnées et les maintenir dans un état sanitaire.
      • Date à corriger: 25 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : De nombreuses zones de l'installation étaient recouvertes de papier d'aluminium sur le mur (notamment à proximité de la machine à glace) et de carton sous la table de préparation et dans le congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Les feuilles et cartons d'aluminium ne sont pas destinés à être utilisés comme doublures pour les murs, les planchers et les tables.
      • Le carton peut devenir un terrain de reproduction et une source de nourriture pour les ravageurs comme les souris et les cafards. Le nettoyage et l'assainissement sont également plus difficiles avec ces matériaux.
      • Remplacer par des matériaux de longue durée tels que des tapis de sol ou des revêtements de papier peint pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés. Cela aidera également à résoudre les problèmes liés aux ravageurs.
      • Date à corriger: 25 septembre 2025
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Deux trous observés dans le couvercle du piège à graisse qui pourraient attirer et abriter des parasites. L'exploitant a déclaré que la nouvelle couverture a été commandée/
      • Mesures correctives : Veuillez sceller les trous ou remplacer le couvercle pour éviter les problèmes de rongeurs. Prévenez votre EHO de quartier une fois la nouvelle housse installée.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Dans la glacière prép, plusieurs contenants alimentaires ont été trouvés à double empilement avec le fond des contenants supérieurs directement en contact avec les aliments stockés en dessous. Si les contenants sont sales, cela pourrait contaminer la nourriture car aucun couvercle n'a été utilisé pour couvrir la nourriture en dessous. Le personnel a enlevé les contenants empilés pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): NE PAS STACK les contenants sur le dessus sans couvrir correctement l'aliment en dessous avec le couvercle ou l'enveloppe de qualité alimentaire pour prévenir le risque de contamination alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de rayonnage arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la zone et enlever les déjections de rongeurs. Désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau.
      • - Utiliser l'EPI approprié pendant le nettoyage pour éviter l'exposition aux déjections.
      • - Avisez votre entreprise de lutte antiparasitaire des zones touchées.
      • À CORRECTER avant le 9 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. On a observé des sacs laissés ouverts qui pouvaient attirer les ravageurs dans l'installation.
      • 2. La couverture du piège à graisse a deux grands trous qui pourraient être le point de portage pour les parasites.
      • 3. Tuiles de plafond au-dessus de marcher dans le refroidisseur sont manquants. Ce pourrait être un point d'entrée potentiel pour les ravageurs.
      • 4. La porte de l ' écran arrière est partiellement cassée d ' un coin en bas. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites.
      • Mesures correctives : 1. S'il vous plaît utiliser des contenants d'épreuve antiparasitaire appropriés et ne laissez pas de sacs ouverts de nourriture.
      • 2. Réparer/remplacer le couvercle du piège à graisse.
      • 3. Installez les carreaux de plafond manquants.
      • 4. Réparer la porte de l'écran arrière.
      • À CORRECTER avant le 9 mars 2025
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • 1. L ' assainissement général de l ' installation n ' était pas satisfaisant.
      • 2. Débris/débris alimentaires observés derrière la ligne de cuisson et sur les murs.
      • 3. L'accumulation de graisse/huile observée sur la hotte de ventilation et les carreaux de plafond.
      • 4. Objets aléatoires et débris alimentaires observés derrière les congélateurs thoraciques dans la zone arrière (près de la porte arrière).
      • 5. Étagères arrière le long du mur est utilisé pour le stockage des aliments. Cette zone doit être nettoyée en profondeur et réorganiser les contenants/sacs/bouteilles alimentaires.
      • 6. Sous les lavabos/lavoirs à vaisselle et les étagères de la zone de lavage à vaisselle, il faut nettoyer et réorganiser.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer soigneusement l'installation, en particulier les zones susmentionnées.
      • À CORRECTER avant le 9 mars 2025
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Moins d'excréments de rongeurs observés dans la salle arrière et derrière les étagères et considérés comme une nouvelle activité. L'opérateur a déclaré qu'il le fera nettoyer.
      • Mesures correctives : - Veuillez nettoyer l'installation, y compris tous les coins, le long des murs, sous les tables de préparation et les étagères afin d'enlever régulièrement les déjections de rongeurs.
      • - Utiliser un équipement de protection individuelle approprié comme des gants, un masque et des lunettes de sécurité pendant le nettoyage.
      • - Désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau.
      • - Surveiller régulièrement toute nouvelle activité de rongeur et le nettoyer immédiatement.
      • - Informez votre entreprise de lutte antiparasitaire des zones où de nouveaux rongeurs sont actifs afin que des mesures de lutte appropriées puissent être mises en oeuvre.
      • À CORRECTER PAR - En cours
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Dans la cuisine arrière, un lavabo à vaisselle à 3 compartiments est également utilisé pour le lavage des mains. Distributeur de savon liquide et distributeur de serviettes en papier monté sur l'évier. Cependant, aucune serviette en papier n'a été observée dans le distributeur. L'opérateur les a stockés pendant l'inspection. Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas correctement. L'opérateur l'allume du bas.
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos de lavage à la main ont un approvisionnement adéquat en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodentes dans l'ensemble de l'installation, principalement le long des murs, dans les coins et derrière les étagères/l'équipement, près de la zone de lavage à la vaisselle, de l'entreposage à sec et de l'espace de congélation du dos.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer en profondeur l'installation, y compris tous les coins, le long des murs, sous les tables de préparation et les étagères pour enlever les déjections de rongeurs.
      • - Utiliser un équipement de protection individuelle approprié comme des gants, un masque et des lunettes de sécurité pendant le nettoyage.
      • - Désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau.
      • - Parlez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et augmentez la fréquence des inspections.
      • - Surveiller régulièrement toute nouvelle activité de rongeur et le nettoyer immédiatement.
      • À CORRECTER LE 22 avril 2024
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. L'écran de porte arrière et la partie inférieure en bois présentent de multiples lacunes qui pourraient permettre l'entrée des rongeurs dans l'installation.
      • 2. À l'arrière de l'installation, toutes les boîtes en carton étaient empilées pour attirer les rongeurs. Une grande poubelle a été trouvée ouverte.
      • 3. Des sacs de farine ont été laissés ouverts et des débris alimentaires ont été observés dans toute l ' installation qui pouvaient attirer les rongeurs.
      • Mesures correctives : Veuillez veiller à ce que l'installation soit régulièrement nettoyée afin de prévenir l'entrée et le portage des ravageurs/rongeurs.
      • 1. Réparer l'écran de la porte arrière et sceller tout espace qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation.
      • 2. Jetez les ordures correctement dans la poubelle et gardez le couvercle de la poubelle fermé en tout temps. NE CROISSEZ PAS les boîtes à l'arrière de l'installation.
      • 3. Utilisez des contenants d'aliments à l'épreuve des ravageurs avec couvercles pour entreposer les aliments secs tels que la farine, le riz, etc. pour prévenir tout problème de rongeurs dans l'installation.
      • À CORRECTER LE 22 avril 2024
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le robinet d'eau chaude de 3 compartiments lave-vaisselle et l'évier de préparation ne fonctionnaient pas correctement. On a conseillé à l'exploitant de les faire réparer et de veiller à ce qu'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide soit disponible pendant l'exploitation de l'installation.
      • 2. La hotte de ventilation de la cuisine avait une accumulation épaisse de graisse. Les gouttelettes d'huile étaient suspendues sur le bord et peuvent tomber dans la nourriture cuite sous le capot. L'accumulation épaisse empêche également une ventilation adéquate. L'exploitant a indiqué que le nettoyage était prévu pour le 23 avril de la nuit.
      • 3. 1 congélateur debout avait de la glace épaisse accumulée dans tous les compartiments qui pouvaient entraver la circulation d'air froid à l'intérieur du congélateur. L'opérateur a dit qu'il le dégivrerait ce soir.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez réparer/remplacer le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la vaisselle et l'évier de préparation.
      • 2. Faites nettoyer le capot de ventilation et maintenez-le en bon état de fonctionnement.
      • 3. Dégel/congélateur de service régulièrement pour empêcher l'accumulation de glace.
      • À CORRECTER LE 22 avril 2024
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : rouleaux de printemps mesurés à 19,7C
      • Mesures correctives : Jeter les rouleaux de ressort et garder les aliments chauds potentiellement dangereux au-dessus de 60C
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cuivre de riz et ciseaux stockés dans un contenant d'eau avec la glace qui vient de fondre selon l'opérateur
      • Action(s) corrective(s): Re laver et assainir les ustensiles correctement, puis rafraîchir le contenant avec de l'eau glacée neuve. Laver et désinfecter le récipient toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): lave-vaisselle mécanique manquant bloc blanc. L'étape de lavage n'est pas appropriée dans ces locaux alimentaires.
      • - On a trouvé un bloc de détergent plus tard dans l'inspection et on a rempli le lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Laver l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments selon votre plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La boîte d'aliments congelés entreposés au sol a ensuite été déplacée dans un évier de 3 compartiments
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être protégés contre la contamination. Les procédures qui peuvent croiser les aliments contaminés doivent cesser et cesser. Cela comprend le lavage des mains et le nettoyage dans un évier avec des aliments qui y sont entreposés.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Un feu de mouche électrique encore noté dans la zone de préparation de thé
      • 2) Tissu en rouleaux de riz non encore vérifié comme étant de qualité alimentaire
      • Action(s) corrective(s) : 1) Désactiver la lumière électrique et trouver une alternative
      • 2) S'adresser au fournisseur pour vérifier que le linge en rouleaux de riz est de qualité alimentaire et propre
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a noté que le lave-vaisselle équipé d'Ecolab avait des comprimés d'assainissement et un bloc d'additif de rinçage vert. Un bloc blanc est manquant selon les spécifications et la lumière rouge est toujours sur l'indication d'un bloc blanc ou vert est nécessaire
      • Action(s) corrective(s): Appelez le technicien de service ecolab et assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne selon leurs spécifications pour le lavage et l'assainissement appropriés des surfaces de contact avec les aliments
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Conteneur d'huile noté avec divers débris alimentaires, y compris les légumes frais coupés au sol, entreposés à température ambiante
      • Mesures correctives : Jeter le contenant d'huile. Ne pas contaminer l'huile avec des légumes frais hachés. Tous les aliments ne doivent pas être entreposés d'une manière qui favorise la croissance des bactéries. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les chiffons d'essuie-glaces stockés sur la table à la température ambiante. Un seau à 10 ppm de chlore.
      • 2) Ustensiles stockés dans l'eau stagnante à température ambiante pendant une durée indéterminée
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement appropriée
      • 2) Nettoyer et désinfecter les ustensiles dans l'eau stagnante
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Tous les éviers étaient utilisés au moment de l'inspection pour le dégel et la préparation des aliments
      • 2) Distributeur de serviettes en papier était vide
      • 3) Le personnel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate
      • Mesures correctives : Recycler tout le personnel des procédures de lavage des mains appropriées. S'assurer que des installations sont disponibles pour un lavage adéquat des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs seaux et contenants de poissons non identifiés notés en marchant dans une glacière. Le personnel les a rapidement déplacés à l'arrière de la ruelle et a noté qu'ils ne sont destinés qu'à un usage personnel. La source ne peut être obtenue ou vérifiée.
      • Mesures correctives : Ne pas servir, stocker, exposer ou retenir les aliments de sources non approuvées.
      • Score de violation: 3
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Carton, sac, journal utilisé pour couvrir certains aliments
      • 2) Les plateaux de denrées alimentaires dans les réfrigérateurs domestiques et les congélateurs ne sont pas couverts
      • 3) Sacs de nouilles stockés sur le sol à côté du congélateur poitrine
      • Mesures correctives : Protéger tous les aliments contre la contamination. Couvrir les aliments de matériaux de qualité alimentaire. Enlever les matières non alimentaires. Conserver la nourriture 6pouces du sol
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'assainissement général doit être amélioré. L'accumulation de débris a été notée dans les locaux.
      • Mesures correctives : Nettoyer, assainir et entretenir des locaux sanitaires.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Utilisation de matériaux inconnus pour la fabrication de rouleaux de riz
      • 2) Gants de vêtements réutilisés pour manipuler les ustensiles, l'équipement et les aliments. On a constaté que ces produits étaient nettoyés par rinçage dans de l'eau et du savon
      • 3) Éclairage électrique dans la cuisine de préparation des aliments
      • Mesures correctives : 1) Utiliser et vérifier les matériaux de qualité alimentaire pour les surfaces de contact avec les aliments
      • 2) Utiliser des matériaux faciles à nettoyer
      • 3) Enlever le feu électrique et remplacer par une autre alternative
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau de germes de haricots dans le refroidisseur de porte coulissante, mesuré à 8,8C
      • Bol d'oeufs crus sous la ligne de cuisson mesurée 26C
      • Mesures correctives : Jeter les aliments ci-dessus. Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux entre 4C et 60C. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Tissus d'essuie-glaces stockés sur les tables dans tous les locaux
      • 2) Débris incrustés dans les locaux sur les étagères et autres équipements tels que les bacs à farine
      • 3) Laminoir de riz stocké avec des débris incrustés. L'opérateur a dit ne pas être utilisé.
      • 4) four de porc BBQ couvert de graisse
      • 5)Préparer la planche à découper a une croissance excessive des moisissures et des débris alimentaires
      • 6) Les couteaux de coupe sont entreposés dans les fentes entre les planches de coupe. Ce n'est pas sanitaire.
      • 7)Les rondelles sont entreposées dans l'eau stagnante
      • 8) Machine à glace a l'accumulation de moule noir sur le tuyau supérieur
      • Mesures correctives : 1) Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour essuyer les débris alimentaires doivent être entreposés dans une solution d'assainissement appropriée.
      • 2) Les locaux doivent être entièrement nettoyés et désinfectés. Les débris incrustés de l'équipement doivent être nettoyés pour prévenir la contamination des aliments et des mains des employés
      • 3) Nettoyer et désinfecter complètement avant de ranger l'équipement
      • 4) Nettoyer l'accumulation de graisse sur le four de porc bbq
      • 5) Nettoyer et désinfecter la table de préparation de planches à découper.
      • 6) Ne pas stocker les couteaux de coupe entre les fentes où il est insalubre. Entreposez les couteaux de manière hygiénique
      • 7) Entreposer les boulettes de riz dans l'eau glacée maintenue à 4C ou moins
      • 8) Jeter la glace et nettoyer complètement et s'assainir à l'intérieur de la machine à glace. Tout le moule et le mildiou doivent être enlevés
      • Date à corriger: immédiatement
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: 1) lave-vaisselle basse température mesuré 0ppm chlore ou quats. La lumière est allumée pour le détergent et la désinfection du remplacement
      • 2) Les éviers prélavés avant le lave-vaisselle sont obstrués et ne s'égouttent pas. Pooling eaux grises notées dans les deux éviers prélavés
      • Mesures correctives : 1) Fixer le lave-vaisselle aux spécifications du fabricant. La vaisselle doit être bien lavée et désinfectée de manière à éliminer la contamination
      • 2) Déconnecter les lavabos prélavés. Tous les éviers doivent bien s'égoutter.
      • 3) Rélaver et désinfecter tout l'équipement, la vaisselle et les ustensiles lorsque le lave-vaisselle fonctionne.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) Plusieurs postes de lavage des mains dans les locaux et les toilettes ne sont pas entièrement équipés. Salle de toilettes manque de serviette en papier.
      • 2) panier de fraise ne peut pas être stocké dans l'évier dans la salle de thé. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : 1) Toutes les stations de lavage des mains utilisées doivent être entièrement équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • 2) Retirez le panier de pastilles. Ne bloquez pas les stations de lavage des mains avec de l'équipement ou des ustensiles.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Les procédures de manipulation des aliments ne peuvent être fournies
      • Mesures correctives : fournir des procédures de manipulation des aliments. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à basse température a besoin d'un détergent et d'un désinfectant. Aucun des plats ne pouvait être vérifié pour être nettoyé et nettoyé correctement par l'opérateur. 0 ppm de désinfectant mesuré.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne conformément à ses spécifications. Date à corriger: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : procédures d ' assainissement non prévues
      • Mesures correctives: fournir des procédures d'assainissement. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs sacs de viandes congelées décongelées à température ambiante. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Entreposer les viandes congelées à l'intérieur de la marche dans un refroidisseur. Le dégel doit être fait:
      • - à l ' intérieur du refroidisseur < 4C
      • - dans l'eau glacée
      • - dans l'eau courante.
      • Le non-respect des obligations devra être soumis à une application plus stricte.
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Piège collant à l'intérieur de la cuisine principale complètement souillé de mouches et de mouches fruitières.
      • Mesures correctives : Remplacer les pièges collants à l'intérieur de la cuisine.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant ne pouvait présenter un certificat FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide avant la prochaine inspection de suivi. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : panier d'évacuation entreposé dans l'évier à la station de lavage des mains avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez aucun équipement à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Ceci est réservé au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Boîte de crevettes congelées décongelées à température ambiante dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Déplacer les crevettes congelées à l'intérieur de la marche dans un refroidisseur < ou = 4C. Le dégel doit être effectué à l'intérieur des refroidisseurs à une température < ou = 4C.
      • Score de violation: 5
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Il manque un journal de température quotidien.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit immédiatement commencer le relevé quotidien de la température pour tous les refroidisseurs, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de suivi.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Désinfectant de surface manquant dans la cuisine principale.
      • - Débris alimentaires observés à l'intérieur du bac d'assainissement de surface situé dans la salle à manger.
      • Mesures correctives : - L'exploitant a préparé un désinfectant de surface à une concentration de chlore de 100ppm au moment de l'inspection. Toujours disposer d'un désinfectant de surface à l'intérieur de la cuisine pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • - Remplacez le seau d'assainissement pour la salle à manger.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation importante de mildiou et de saleté à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Égoutter la machine à glace, frotter à l'aide d'un désinfectant approuvé, sécher à l'air, puis remplir. Commencez immédiatement le processus de drainage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bac en métal stocké dans le lavabo principal de la cuisine. On peut voir des débris alimentaires dans l'évier.
      • Mesure(s) corrective(s): Enlever le bac en métal. N'utilisez pas cet évier pour toute préparation alimentaire. Ceci est réservé au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Entreposage de plusieurs aliments (viandes brutes, légumes hachés ou coupés) découverts à l'intérieur de la promenade dans une glacière.
      • - Double empilage observé à l'intérieur du refroidisseur prép et du refroidisseur vertical.
      • - Des nouilles cuites sont refroidies dans une passoire, découvertes à l'arrière de la cuisine.
      • - Des sacs de fécule de maïs entreposés à découvert.
      • - Boîtes ouvertes d'os séchés stockées directement sur le sol de la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : - Couvrez tous les aliments avec des enveloppes en plastique ou des couvercles serrés.
      • - Ne doublez pas les aliments découverts.
      • - Les sacs ouverts d'aliments secs doivent être entreposés dans des bacs à couvercle serré.
      • - Entreposez toutes les boîtes de nourriture sur des étagères, à 15 cm du sol.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les déjections de souris observées dans les zones suivantes:
      • - derrière les congélateurs dans la salle de stockage
      • - sous les crémaillères en face de la promenade dans le refroidisseur et dans la salle de stockage sèche.
      • L'exploitant a déclaré que l'entreprise de lutte antiparasitaire inspectera la cuisine dans cinq jours.
      • Mesures correctives : Nettoyer les gouttes de souris avec des désinfectants approuvés. Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation importante de graisse, de saleté et de débris alimentaires dans les domaines suivants :
      • - tout autour de la fosse (c'est-à-dire sous les lavabos, lave-vaisselle, table de préparation)
      • - autour de la station wok, station de friteuse profonde
      • - derrière les congélateurs dans la salle de stockage à l'arrière
      • - sous les étagères de la salle de stockage sèche
      • - billard d'eau à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
      • - sous la table de préparation
      • Mesures correctives : - Nettoyer les zones susmentionnées. Mettre en place un programme de nettoyage régulier et un nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones difficiles d'accès. Cela sera vérifié lors de la prochaine inspection de routine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le carton sert à la collecte des graisses et des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Jeter le carton. Le carton ne peut être utilisé pour les planchers en raison de préoccupations sanitaires.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant à l'intérieur du refroidisseur vertical de la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail (certifiés NSF) à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de la nouvelle personne responsable est expiré.
      • Mesures correctives : La personne responsable doit recevoir une formation ALIMENTAIRE valide ou son équivalent. Veuillez soumettre un certificat FOODSAFE valide ou son équivalent à l'inspecteur de santé dans un délai d'un mois.
      • Corrigé par: Un mois.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel de FOODSAFE n'a été formé en service au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel formé FOODSAFE doit être en service en tout temps.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle a distribué une concentration de chlore de 0ppm. Par conséquent, l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas correctement désinfectés.
      • Action(s) corrective(s) : Relavez et réassainissez manuellement TOUS les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments en suivant les procédures de lavage manuel en trois étapes :
      • 1) laver avec du détergent
      • 2) rincer
      • 3) désinfecter avec une concentration minimale de chlore de 100ppm
      • 4) sec à l'air
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température a fourni un désinfectant pour l'eau de Javel à 0ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Fixer le lave-vaisselle à basse température. Le lave-vaisselle doit fournir un assainisseur de chlore min 50ppm au niveau de la plaque.
      • Corrigé par: 7 août 2019
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle à basse température a d'abord fourni un désinfectant pour l'eau de Javel de 0ppm. Après quatre cycles, le lave-vaisselle émettait une concentration de chlore de 50ppm.
      • Mesures correctives : Appelez le technicien et corrigez et/ou réparez le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle à basse température utilise un désinfectant chimique pour tuer les bactéries sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que le lave-vaisselle est toujours en bon état de fonctionnement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coucher métallique et linge de lavage entreposés dans les postes de lavage des mains à l'avant et à l'arrière.
      • Mesures correctives : Supprimer les éléments mentionnés ci-dessus. Ceci est réservé au lavage des mains et doit être exempt de tout équipement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Double empilement des aliments à l'intérieur des refroidisseurs
      • 2) Cuvette de riz dans l'eau tiède
      • 3) Plusieurs aliments stockés découverts ou touchant directement les étagères à l'intérieur des refroidisseurs
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Ne pas doubler les aliments dans les contenants
      • 2) Entreposer la boule de riz dans l'eau glacée
      • 3) Couvrir tous les aliments avec des enveloppes en plastique ou des couvercles serrés
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse, de saleté et de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • - sur les étagères à l'intérieur de la promenade dans la glacière
      • - sur les planchers de la promenade dans le refroidisseur
      • - sur les étages de la cuisine, en particulier la station wok
      • - sous l'évier à trois compartiments, lave-vaisselle
      • - salle de rangement arrière
      • - sur les portes coulissantes du refroidisseur droit
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Mettre en place un calendrier de nettoyage régulier.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il manque un journal de température pour les refroidisseurs, les congélateurs et les unités de maintien à chaud.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit immédiatement commencer les relevés quotidiens de température pour tous les refroidisseurs, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Thermomètres de travail manquants dans plusieurs refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail à l'intérieur de tous les refroidisseurs.
      • Corrigé par: mardi 6 août
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des boulettes de riz stockées dans de l'eau tiède.
      • Mesures correctives : Entreposez toutes les boulettes de riz dans un bain de glace.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation importante de graisse et de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • - les planchers autour de la zone de stockage à sec ont une importante piscine d'eau
      • - sur les portes coulissantes du refroidisseur droit
      • - sous le lave-vaisselle et l'évier de trois compartiments
      • - sur les planchers de la promenade dans la glacière
      • - sur les grilles de fils à l'intérieur des unités de réfrigération
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Mettre en place un programme de nettoyage régulier et nettoyer même dans les zones difficiles à atteindre.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Tapis utilisé dans la cuisine. Le tapis est souillé de graisse et de débris alimentaires.
      • Carton utilisé sur les étages de la cuisine principale.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le tapis et le carton. Utilisez plutôt des tapis en caoutchouc.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Tuile de plafond mal installée au-dessus de la cuisine principale.
      • Action(s) corrective(s) : Installez correctement toutes les tuiles de plafond pour éviter toute contamination physique des aliments.
      • Corrigé par : Une semaine.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    0 infraction