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Bonga Korean Restaurant

10356 Whalley Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bonga Korean Restaurant a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 octobre 2022. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. < 10 PPM chlore résiduel détecté dans les flacons de pulvérisation de désinfectant.
      • 2. L'accumulation biologique rose notée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : 1. Vaporiser les flacons jetés et remplis. 200 PPM chlore résiduel détecté.
      • 2. L'opérateur commence le nettoyage et l'assainissement de la machine à glace. Veuillez vous assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée aussi souvent que nécessaire pour prévenir l'accumulation de débris organiques.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : ** Violation répétée** Des distributeurs inappropriés, sans poignées, étaient utilisés et entreposés dans des contenants de produits alimentaires en vrac. Un distributeur de bouillon de nouilles froides a été stocké avec la poignée complètement immergée dans le bouillon.
      • Mesures correctives : Questions corrigées au cours de l'inspection.
      • Tous les distributeurs inappropriés et mal entreposés ont été enlevés. Utilisez des distributeurs appropriés avec des poignées et entreposez les poignées de façon à ne pas entrer en contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse mineure accumulée sur la nourriture à la fumée. Débris mineurs notés sur le plancher au-dessous de l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir dans des conditions sanitaires.
      • Date à corriger : 19 juin 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. **Note : Il s'agit d'une violation répétée** Des distributeurs inadéquats, des bols, ont été utilisés et entreposés dans des condiments en vrac, par exemple du sucre et de la farine.
      • 2. **Note : Il s'agit d'une violation répétée** Le distributeur de bouillon de nouilles froides a été stocké dans l'unité de congélation elle-même où la poignée était en contact avec le bouillon.
      • 3. accumulation de glace notée dans le congélateur blanc droit.
      • Mesures correctives : 1. Enlever tous les distributeurs inappropriés et les acheter avec des poignées.
      • 2. Numéro corrigé. Le distributeur a été retiré du bouillon. Conservez le distributeur d'une manière où la poignée n'entre pas en contact avec le bouillon.
      • 3. Déplacez tous les aliments dans ce congélateur blanc droit dans un autre congélateur fonctionnel. Dégeler, nettoyer et désinfecter cette unité. Retournez la nourriture dans ce congélateur une fois qu'elle est en mesure d'atteindre -18.0C ou moins.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris mineurs ont été notés sur le sol au-dessous de la ligne de cuisson. L'accumulation de graisse est notée sur les chicanes et le bord de la hotte.
      • Mesures correctives : balayer et nettoyer le plancher sous l'équipement et les étagères.
      • La hotte de fume est due pour l'entretien régulier en mars, mais l'exploitant doit encore nettoyer et s'assainir régulièrement pour éviter l'accumulation de graisse qui peut devenir un danger d'incendie.
      • Date à corriger: 2 jours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a noté une température interne de 14,6C pour le refroidisseur de cuisine. Aucun article froid potentiellement dangereux n'a été stocké dans cette unité.
      • Action(s) corrective(s) : Servicez cette glacière. L'opérateur DOIT ne pas utiliser ce refroidisseur de prép tant qu'il ne peut pas atteindre 4.0C ou moins. Entreposer des aliments froids potentiellement dangereux (p. ex. tofu, viande, légumes coupés) sur 4,0C favorisera la croissance bactérienne et la production de toxines et pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire pour vos invités.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier manquante dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Distributeurs inappropriés, bols, utilisés et entreposés dans des contenants de produits alimentaires en vrac.
      • 2. Le distributeur/bouilloire pour le bouillon congelé pour les nouilles froides a été stocké de façon à ce que la poignée soit congelée dans le bouillon.
      • Mesures correctives : 1. Enlever tous les distributeurs inappropriés et les remplacer par ceux qui ont des poignées. Ces distributeurs doivent être entreposés de manière à ne pas entrer en contact avec les aliments.
      • Date à corriger: 12 juin 2025
      • 2. L'opérateur a enlevé la pelle pendant l'inspection. Entreposez la pelle à l'extérieur du bouillon de façon propre et hygiénique (à nettoyer et à désinfecter toutes les 4 heures) ou entreposez-la dans le bouillon sans toucher le bouillon.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé une petite quantité de déjections de souris dans divers secteurs de l'installation - notamment:
      • - Au-dessous du porte-épices entre la porte et les boîtes d'huile de canola.
      • - Dans la salle de stockage.
      • - A côté de la machine à glace.
      • - Dans la zone du serveur, à l'heure.
      • Action(s) corrective(s) : L'exploitant doit balayer, nettoyer et désinfecter toutes les zones notées avec des excréments de souris afin de permettre une surveillance adéquate des activités des ravageurs. Continuer de travailler avec votre entrepreneur en ravageurs pour éliminer la question des rongeurs dans l'établissement.
      • Date à corriger par : Le nettoyage doit être effectué dans les 2 jours - au plus tard le 12 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des refroidisseurs de porte coulissante debout (zone de prép arrière) a été noté avec une température interne de 15.3C. Pour la plupart, cette glacière a été vidée, mais l'opérateur tient encore de la nourriture dans cette unité - confirmée non sur le menu et est destinée au personnel.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu. Fixez le refroidisseur pour qu'il puisse se maintenir à 4,0C ou moins avant de retourner tout aliment froid potentiellement dangereux à l'unité.
      • Date à corriger: 17 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le certificat de niveau 1 de l'opérateur FOODSAFE est expiré.
      • Mesures correctives : L'exploitant reprendra son certificat FOODSAFE de niveau 1 - en raison d'une barrière linguistique, l'exploitant sera remis jusqu'à la fin de juillet pour présenter un certificat FOODSAFE de niveau 1 certifié à l'inspecteur de district.
      • Date à corriger: 31 juillet 2025
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez remplir le niveau de FS 1 ou l'équivalent et m'envoyer une copie de votre certificat d'ici le 17 février 2025 (lundi).
      • Le non-respect peut entraîner des mesures d'exécution, y compris la délivrance de contraventions.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur prép enregistré à 13C et aliment froid potentiellement dangereux stocké dans un refroidisseur enregistré entre 8C et 11C. L'exploitant a déclaré que les aliments ont été transférés dans le refroidisseur de la glacière de travail alors qu'ils transportaient tous les produits alimentaires dans un autre refroidisseur la nuit. La température-temps vérifiée et l'opérateur ont transféré tous les aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur de travail.
      • Mesures correctives : Veuillez conserver les aliments froids potentiellement dangereux à une température de 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - La machine à glace présentait des taches de mildiou rose. Le personnel a commencé à nettoyer la glace usinée pendant l'inspection.
      • - De petits bols en plastique étaient assis à l'intérieur des bacs/conteneurs et utilisés pour la distribution. Le personnel a enlevé les conteneurs pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : - Nettoyer régulièrement la machine à glace.
      • - Utilisez des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer des produits alimentaires. Entreposez les scoops à l'extérieur de manière hygiénique lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • - Zone avant - sous le comptoir
      • - La face avant - sous les boîtes en carton
      • - Cuisine arrière - sous la table de préparation près du refroidisseur debout
      • Action(s) correctrice(s): - S'il vous plaît nettoyer et enlever les gouttes. Désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau.
      • - Surveiller régulièrement toute nouvelle activité.
      • - Consultez votre entreprise de lutte antiparasitaire pour mettre en place des mesures de lutte appropriées.
      • - Nettoyer régulièrement l'installation pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires.
      • À CORRECTER PAR - En cours
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Des cartons d'oeufs ont été trouvés sur le sol dans plusieurs endroits et ont été utilisés comme base pour stocker des plats dessus ou pour recueillir de l'huile d'égouttage.
      • - La hotte de ventilation a une épaisse accumulation de graisse/huile.
      • - Peu de casseroles et de plats ne servant pas au fonctionnement de l'installation ont été entreposés dans les toilettes.
      • Mesures correctives : - Enlever toutes les boîtes d'oeufs et ne pas les utiliser pour stocker les aliments car ceux-ci ne peuvent pas être nettoyés et nettoyés adéquatement.
      • - L'opérateur a déclaré que le service de hotte de ventilation est prévu pour la semaine prochaine. Veuillez en informer votre EHO de district une fois terminé.
      • - La salle de toilettes n'est pas un endroit approprié pour stocker l'équipement. Tout équipement ou vaisselle qui n'est pas destiné à l'exploitation de l'installation doit être entreposé hors site.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur prép enregistré à une température ambiante de 13C. L'exploitant a déclaré qu'il avait des problèmes avec cette glacière et qu'il prévoyait de la remplacer par une nouvelle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le refroidisseur pour s'assurer que la température est maintenue au-dessous de 4C. NE PAS CONTENIR d'aliments froids potentiellement dangereux dans les refroidisseurs jusqu'à ce qu'ils répondent aux exigences de température.
      • - L'opérateur a demandé 3 jours pour réparer le refroidisseur.
      • À CORRECTER avant le 22 janvier 2025
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aucune serviette en papier n'est disponible pour la toilette des employés.
      • Mesures correctives:
      • Placer les serviettes en papier à usage unique dans un distributeur pour la station de lavage des mains des toilettes des employés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • L'assainissement général doit être amélioré dans les domaines suivants :
      • - Extérieur et sous tout le matériel
      • - Sous tous les lavabos
      • - Canopée de ventilation (prévue pour le nettoyage demain)
      • - Zones de stockage
      • - Zones difficiles à atteindre (p. ex. petits espaces étroits)
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Couvertures lumineuses manquantes pour les appareils suivants:
      • - 2 appareils au-dessus des poêles/cuisinière
      • - 1 appareil près du lave-vaisselle
      • - 1 montage au-dessus de l'évier à 2 compartiments
      • Mesures correctives:
      • Installer des couvercles ou des manches de lumière sur les ampoules pour tous les luminaires énumérés ci-dessus afin d'éviter une blessure ou contamination physique potentielle.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux stockés dans le refroidisseur de préparation du dos enregistré à une température interne comprise entre 8C et 12C. Le personnel a déclaré que la nourriture était entreposée pendant la nuit et qu'elle marchait dans une glacière et qu'elle avait été déplacée à la préparation de la glacière le matin. La vérification de la température dans le temps a été effectuée et le personnel a transféré tous les aliments froids potentiellement dangereux au refroidisseur pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le riz cuit a été stocké dans un riz plus chaud et enregistré à une température d'environ 55C. Le personnel a confirmé que le riz avait été cuit il y a moins de 2 heures et elle a oublié d'allumer le chaud. Le riz cuit a été réchauffé à 74C et le personnel les a déplacés à une température préchauffée supérieure à 60C.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Mildiou rose/moulu comme des taches observées à l'intérieur de la machine à glace. Cela pourrait entraîner une contamination potentielle de la glace stockée dans la machine à glace.
      • - On a enregistré une concentration élevée d ' agents désinfectants pour le bleach qui pourraient entraîner une contamination chimique des aliments s ' ils étaient utilisés sur des surfaces en contact avec les aliments. Le personnel a préparé une nouvelle solution de javel et l'a mesurée à 200ppm.
      • - Dans la promenade dans la glacière, un contenant avec de la viande crue a été stocké au-dessus du produit et prêt à manger des produits alimentaires. Cela pourrait entraîner une contamination des aliments par les jus de viande et le sang. L'exploitant a déplacé le contenant sur une étagère de viande désignée.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et assainir la machine à glace conformément aux instructions du fabricant et s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections de souris ont été observées sur l'une des étagères de l'aire de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Veuillez enlever les déjections et désinfecter la zone avec 1 partie de javel à 9 partie de solution d'eau. Surveiller régulièrement toute nouvelle activité nuisible et aviser votre entreprise de lutte antiparasitaire des mesures de lutte.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement et en cours
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Le refroidisseur prép dans le refroidisseur arrière a été enregistré à une température ambiante de 12C. L'opérateur a appelé le technicien et a pris rendez-vous pour le service du refroidisseur pour dimanche.
      • - Marcher dans le congélateur a accumulé de la glace près de la porte et des murs latéraux. C'est peut-être parce qu'il manque un sceau sur la porte. L'opérateur a déclaré avoir déjà communiqué avec le technicien et avoir un rendez-vous.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les services de contact avec l'équipement et les aliments sont maintenus en bon état de fonctionnement.
      • - Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans le refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'il ait été réparé et capable de maintenir la température de 4C ou moins.
      • - Service de la marche dans le congélateur pour empêcher l'accumulation de glace.
      • L'OHE du district effectuera une inspection de suivi pour vérifier que les unités de réfrigération ont été entretenues.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Il manque un plan de sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : Fournir des procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments.
      • Score de violation: 1

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