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Kingdom of Spices & Pizza Express

4547 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 1A8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poignées de scoop observées immergées dans les aliments dans plusieurs contenants de stockage d'aliments en vrac. Correction :-Poignées de scoop ajustées lors de l'inspection.-Éducation fournie pour stocker les scoops de manière à prévenir la contamination.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte à l'arrière menant à l'extérieur est en mauvais état avec des lacunes notables tout au long. L'exploitant utilise cette porte pour transporter les produits alimentaires dans l'installation. Ces lacunes peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans le bâtiment. Correction :-S'assurer que la porte à l'arrière est réparée et/ou remplacée pour sceller les trous afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de ventilation de la graisse est en retard pour l'inspection et le nettoyage. Correction:-S'assurer que le service est organisé pour l'entretien de l'unité de ventilation de graisse.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dropping trouvé près de marcher dans la glacière. Avoir un contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire. D'ici le 16 février, faire une recherche approfondie par l'intermédiaire de l'installation et s'assurer que toutes les chutes ont été nettoyées et enlevées. Si l'on trouve plus de chutes, il faut s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées au début de chaque jour. 28 février 2025 mise à jourDropping encore trouvé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des carreaux de plafond endommagés dans la cuisine. L'opérateur a déclaré que le propriétaire de la wll d'amorçage effectuera des réparations au toit et que les tuiles de plafond endommagées seront remplacées. Veiller à ce que les tuiles de plafond endommagées par l'eau soient remplacées par le 28 avril 2025.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage n'existe pas. 14 février 2025 mise à jour : la violation est toujours en suspens. Veiller à ce que la violation soit corrigée d'ici le 18 février 2025
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution de désinfection dans les zones de préparation. Une solution de chlore de 100 ppm a été fabriquée. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dropping trouvé près de marcher dans la glacière. Avoir un contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire. D'ici le 16 février, faire une recherche approfondie par l'intermédiaire de l'installation et s'assurer que toutes les chutes ont été nettoyées et enlevées. Si l'on trouve plus de chutes, il faut s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées au début de chaque jour.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'ancien permis est affiché. D'ici le 21 février, s'assurer que le nouveau permis est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des carreaux de plafond endommagés dans la cuisine. L'opérateur a déclaré que le propriétaire de la wll d'amorçage effectuera des réparations au toit et que les tuiles de plafond endommagées seront remplacées. Veiller à ce que les tuiles de plafond endommagées par l'eau soient remplacées par le 28 avril 2025.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau chaude n'est pas uniforme dans l'ensemble de l'installation, certaines zones comme le bar ont suffisamment d'eau chaude. Alors que le grill a un peu d'eau chaude et la zone arrière a un minimum d'eau chaude. D'ici le 18 février 2025, assurez-vous que tous les éviers de la cuisine ont une quantité suffisante d'eau chaude.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un meilleur assainissement est nécessaire dans le capot et dans le plancher de la zone de stockage à sec. D'ici le 20 février, veiller à ce que le capot et le plancher de la zone de stockage sèche soient nettoyés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage n'existe pas. 14 février 2025 mise à jour : la violation est toujours en suspens. Veiller à ce que la violation soit corrigée d'ici le 18 février 2025