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SHAWARM & GRILL

438 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

SHAWARM & GRILL a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 octobre 2023. La dernière inspection, le 1 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 octobre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-19-2025, REPORT #2622446. #55--INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY BEHIND COOKING EQUIPMENT AND DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • NOTED EMPLOYEE WHILE WEARING GLOVES ADJUSTED HIS HAT, WENT TO THE REAR WALK IN COOLER AND RETURNED TO THE PREP AREA TO CONTINUE PREPPING. ANOTHER EMPLOYEE USED THE PHONE WITH GLOVES ON AND CONTINUED PREPPING ALL WITHOUT CHANGING GLOVES OR WASHING HANDS. DISCUSSED WITH MANAGEMENT THE NO BARE HAND CONTACT POLICY WITH READY TO EAT FOODS. MUST CHANGE GLOVES AFTER A CHNGE IN TASK OR MOVING FROM ONE AREA TO ANOTHER. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT THE HANDWASHING SINK OF THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY BEHIND COOKING EQUIPMENT AND DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  4. Plainte

    11 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THREE (3) DEAD ROACHES UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND BEHIND THE WATER HEATER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND REMOVE ALL EVIDENCE OF EVIDENCE OF PEST ACTIVITY AND ANY DEAD INSECTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FOOD AND DRINKS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA NEXT TO THE STAIRS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELF AT FRONT CASHIER PREP AREA TO BE MADE OF UNFINISHED AND UNPAINTED WOOD. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE IN THE PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FRONT SHELVES IN THE FRONT PREP AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH LOOSE RICE, TRASH, AND FOOD DEBRIS, AND THE SIDES OF THE FRYER TO BE HEAVILY COVERED IN GREASE. OBSERVED THE INTERIOR OF THE SINGLE DOOR REACH IN COOLER INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN SURFACE AREAS AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HAND SINK AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND MAINTAIN HAND SINK IN GOOD REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN REAR PREP AREA BELOW SINGLE OVEN TO BE HEAVILY SOILED WITH FOOD DEBRIS AND TRASH AND FLOOR BELOW ONE/MIDDLE SHELF HOLDING MEATS TO BE SOILED HEAVILY WITH SPILLAGE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR BELOW OVEN IN REAR PREP AREA AND BELOW MIDDLE SHELF IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MULTIPLE PIECES OF EQUIPMENT (TWO DOOR COOLER, SMALL GRILL, OTHER BOXES AND PIECES OF SHELVING) STORED OUTSIDE AROUND THE CORNER OF THE BUILDING AND LEADING TO THE TRASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS NOT NECESSARY TO FUNCTION OF FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP STORED SUBMERGED IN BUCKET FULL OF DIRTY WATER IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE MOPS TO ALLOW FOR AIR DRYING IN BETWEEN USE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXHAUST HOOD IN MAIN PREP AREA TO BE MISSING A FILTER, CREATING A LARGE GAP IN THE MAIN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE AND PROVIDE REPLACEMENT FILTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT IN THE WALK IN COOLER WITH A MISSING PROTECTIVE LIGHT SHIELD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A PROTECTIVE LIGHT SHIELD ON LIGHTS IN ALL STORAGE AND PREP AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLETE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11//NOTED FOOD HANDLER IN FRONT PREP AREA WITH OUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. NOTED RACK HOLDING MARINATING CHICKEN AND BEEF SKEWERS AND SHELVES IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11//NOTED FLOORS AT FRONT COOKS LINE, BEHIND WATER HEATER IN REAR DISHROOM AND PREP AREA, AND INTERIOR WALLS OF WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF TCS FOODS COOKED CHICKEN SHAWARMA 45.7 F, COOKED BEEF SHAWARMA 45.3 F, HUMMUS 44.7 F, BOILED CHICKPEAS 44.7 F IN WALK-IN COOLER APPROXIMATELY 190 LBS VALUED AT $776.00 DISCARDED AND DENATURED BY THE PERSON IN CHARGE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO MONITOR THE INTERNAL FOOD TEMPERATURE OF TCS FOOD COOKED, DELIVERED AND SERVED. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 RODENT DROPPINGS ON THE FLOOR IN REAR DISHROOM AND UNDERNEATH REAR HANDWASH SINK. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 20 GNATS IN REAR PREP AREA/DISHROOM INSTRUCTED REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM AFFECTED AREAS AND SANITIZE ALL SURFACES. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED FOOD HANDLER IN FRONT PREP AREA WITH OUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED RACK HOLDING MARINATING CHICKEN AND BEEF SKEWERS AND SHELVES IN WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SLOW DRAIN AND LEAK AT FRONT PREPAREA HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER IN REAR STORAGE AREA BETWEEN WALK-IN COOLER AND NORTHEAST WALL. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED AND UNNECESSARY ITEMS, ELEVATING ALL KEPT ITEMS A MINIMUM OF 6 INCHES FROM THE GROUND
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FLOORS AT FRONT COOKS LINE, BEHIND WATER HEATER IN REAR DISHROOM AND PREP AREA, AND INTERIOR WALLS OF WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • : 6-301.14--- MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B)--- INTERIOR OF ALL COOLERS AND RUBBER DOOR GASKETS OF COOLERS WITH FOOD DEBRIS.---EXTERIOR OF ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH GREASE AND DEBRIS. MUST CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114---: METAL FILE CABINET USED AS A TOOL BOX MUST BE REMOVED FROM THE REAR FOOD PREP AREA.---- ALL STORED ITEMS ON THE REAR OUTDOOR WALKWAY/PATIO AND THE REAR KITCHEN MUST BE REMOVED. : 6-201.11--- ALL OPEN SEAMS, GAPS IN WALLS AND BASEBOARD ON THE COOKS LINE AND THROUGHOUT THE REAR INCLUDING THE WOODEN COUNTERTOP BEHIND THE MICROWAVE OVEN MUST BE SEALED.-----ALL EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR WALL OPENINGS MUST BE REMOVED OR CUT DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13--- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES.FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13----: NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE PENDING CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  8. Licence

    18 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE FOR A VOMIT/DIARRHEA EVENT OR REQUIRED EQUIPMENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE SOAP AT ALL HAND WASH BOWLS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO APPROVED CHEMICAL SANITIZER ON SITE DURING INSPECTIONS. MUST PROVIDE. PRIORITY VIOLATION.PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE AN ACCURATE INTERNAL THERMOMETER FOR THE WALK-IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE STOPPERS FOR THE THREE CPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS FOR THE SANITIZER OF CHOICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE A DRAINBOARD OR METAL RACK SHELVING AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING THE WALLS OF THE WALK-IN COOLER AND RUBBER DOOR GASKETS OF COOLERS WITH FOOD DEBRIS.---EXTERIOR OF ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH GREASE AND DEBRIS. MUST CLEAN ALL.----RUSTY BLADE ON THE TABLE TOP CAN OPENER. MUST REPLACE.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER THROUGHOUT THE PREMISES. HOT WATER TEMPERATURE NOTED AT 75.9F. MUST PROVIDE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT THE HAND WASHING SINK AND 110F AT THE THREE-COMPARTMENT SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c)NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDER THE FRONT HAND WASHING SINK ONTO THE FLOOR. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • METAL FILE CABINET USED AS A TOOL BOX MUST BE REMOVED FROM THE REAR FOOD PREP AREA.---- ALL STORED ITEMS ON THE REAR OUTDOOR WALKWAY/PATIO AND THE REAR KITCHEN MUST BE REMOVED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL VENT COVER WITH EXCESSIVE DIRT/DUST. MUST CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS ON THE COOKS LINE AND UNDER THE REAR HAND WASHING SINK WITH GREASE AND FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALL OPEN SEAMS, GAPS IN WALLS AND BASEBOARD ON THE COOKS LINE AND THROUGHOUT THE REAR INCLUDING THE WOODEN COUNTER TOP BEHIND THE MICROWAVE OVEN MUST BE SEALED.----CHIPPING PAINTED BRICK NEXT TO THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE CHIPPING PAINT AND RESEAL.----ALL EXPANDING SPRAY FOAM USED AS A SEALANT FOR WALL OPENINGS MUST BE REMOVED OR CUT DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----ALL RAW WOOD THROUGHOUT THE DISH ROOM MUST BE PAINTED/SEALED.----FLOORS THROUGHOUT THE DISH AREA WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN.----MISSING CEILING TILE IN THE DISH AREA. MUST REPLACE/SEAL.----DIRTY WALL OF THE WOMEN'S WASHROOM DOOR. MUST CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES.FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE PENDING CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.

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