Kootenay Lake Hospital
3 View St Nelson BC V1L 2V1 · Institutional - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
- FI1.1A La marque de repas éclairé (logo) doit être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) du menu (p. ex., p. ex., mandrin, caisse enregistreuse).
- FI1.1B Une déclaration d'orientation informant les clients que des renseignements nutritionnels sont disponibles devrait être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) du tableau de menu (p. ex., p. ex.
- FI1.1C Le personnel du restaurant devrait être au courant du programme et être en mesure de fournir de l'information nutritionnelle sur demande.
- FI1.1D Les informations nutritionnelles doivent être disponibles avant ou au point de commande.
- FI1.1E La marque de repas éclairé (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant sur le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
- FI1.1F La marque Healthy Families BC (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant dans le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
- FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): Des excréments de souris ont été observés dans la salle de stockage sèche. L'exploitant a déclaré qu'il y avait un problème permanent. Des pièges à souris étaient présents, mais semblaient n'avoir aucun appât sur eux.
- F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): On a trouvé plusieurs trous dans le plafond où des parasites pouvaient pénétrer dans l'installation.
- F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): On a trouvé que le refroidisseur de verre dans la zone de service était de 10,0°C à l'aide d'un thermomètre étalonné. Les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur ont été jetés au moment de l'inspection.
- 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. On a trouvé que le désinfectant de surface des quats dans un seau en tissu essuyant était de 50ppm. 2. Deli trancheur qui est utilisé 2-3 fois par semaine est lavé et désinfecté après utilisation; cependant, il n'est pas désinfecté avant utilisation.
- 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction