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Korean Village

7727 85 Street NW Edmonton AB T6C 3B4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Korean Village a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - certaines des étagères de la cuisine principale (sous le micro-ondes) et de la station du serveur et de la station (à côté de la salle de lavage) doivent être réparées (pour être lisses, lavables et non absorbantes). Arrêter l'utilisation de tout carton comme doublure sur les rayonnages.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Non (mise à jour) - les deux groupes frigorifiques de la zone de buffet avant ont été réparés par un technicien agréé (avec un réamorçage frigorigène), avec une température de rétention à 4 degrés Celsius ou moins. De plus, pendant l'inspection, le refroidisseur de marche se trouvait à une température de l'air ambiant comprise entre 10 et 12 degrés Celsius, car l'exploitant avait récemment ajusté le thermostat du refroidisseur de marche (pour empêcher les légumes entreposés de 'gel'). Après avoir réajusté le thermostat à un endroit plus froid, l'exploitant a reçu pour instruction de surveiller le refroidisseur d'entrée pour l'heure suivante et d'enlever tout produit alimentaire périssable (produits à base de viande) dans les autres unités de réfrigération fonctionnelles dans les locaux alimentaires, ou de jeter les aliments entièrement. L'exploitant a déclaré qu'un technicien titulaire d'un permis effectuerait sous peu l'entretien régulier du refroidisseur d'entrée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - certaines des étagères de la cuisine principale (sous le micro-ondes) et de la zone de la station du serveur et de la station (à côté de la zone de lavage à la vaisselle) doivent être lavées et réparées au besoin (pour être lisses, lavables et non absorbantes). Arrêter l'utilisation de tout carton comme doublure sur les rayonnages.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Non - les deux unités de réfrigération de l'aire de buffet avant étaient en mauvais état et non fonctionnelles, avec une plage de température de l'air ambiant de 10 à 13 degrés Celsius (comme l'a mentionné l'exploitant, il avait récemment cassé les paquets de glace sous les inserts métalliques pour la conservation à froid pendant le service de buffet - une unité de réfrigération utilisée pour l'entreposage de légumes alimentaires entiers et la deuxième unité de réfrigération utilisée pour les produits de viande périssables, y compris le boeuf, le porc, le ventre de porc, le poulet, le poulet épicé et l'agneau). Tous les produits à base de viande ont été immédiatement enlevés et placés dans l'entrepôt du refroidisseur. À l'heure actuelle, l'exploitant a reçu pour instruction d'utiliser le refroidisseur à l'italienne et de servir les clients en fonction de leurs commandes, et d'éviter d'utiliser le service buffet jusqu'à ce que les deux unités de réfrigération soient réparées ou remplacées. L'exploitant doit communiquer avec un technicien agréé pour réparer ou remplacer les unités de réfrigération en question (et pour effectuer l'entretien régulier de toutes les autres unités de réfrigération et de congélateur dans les locaux alimentaires).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Non - il y avait des problèmes d'assainissement avec certains équipements alimentaires nécessitant plus de nettoyage dans la cuisine principale, y compris le micro-ondes et les étagères adjacentes. De plus, les deux unités de réfrigération utilisées au service de buffet avant doivent être réparées ou remplacées (et doivent être fonctionnelles à 4 degrés Celsius ou moins).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - il y a eu des problèmes d'assainissement dans les principaux espaces de cuisine et de lavage à la vaisselle, avec un lavage plus régulier des sols sous les lavabos et autour du lave-vaisselle commercial et de l'intercepteur de graisse hors sol requis (pour éliminer l'accumulation de déversements de nourriture, de saletés/poussières, de crampons, etc.).
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Non - comme nous l'avons dit, le personnel doit effectuer une surveillance quotidienne des températures de salubrité des aliments, en utilisant des listes de contrôle et des registres (avec la liste de vérification quotidienne de salubrité des aliments et la liste de contrôle quotidienne de salubrité des aliments et la liste de contrôle de l'exploitant par courriel).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - le robinet d'eau froide du lavabo de la cuisine n'était pas fonctionnel (avec réparation du robinet, de la vis ou de la laveuse nécessaire, de sorte que l'eau courante chaude et froide sous pression est disponible, en plus d'une fourniture de savon liquide et de serviettes en papier).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. L'exploitant doit s'assurer qu'il y a un service mensuel régulier de lutte antiparasitaire, que ce soit par contrat avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée ou par l'utilisation et l'achèvement de la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire de l'AHS ' (avec des dossiers numériques ou des copies papier conservés sur place pendant une période d'un an).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage et une organisation plus réguliers des articles et de l'équipement sont nécessaires dans la cuisine principale, le garde-manger et les aires de stockage des aliments adjacentes (car il y avait accumulation de morceaux de déversements de nourriture, de poussière, de saleté, etc.).
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de la zone arrière à nettoyer des sols/éclaboussures alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zone arrière à nettoyer des sols/éclaboussures alimentaires. Les zones de cuisine arrière ont accumulé des encombrements et ont été généralement désordonnées/non organisées.

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