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Chick N Flames

8927B 82 Avenue NW Edmonton AB T6C 0Z2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chick N Flames a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Yes (corrected during inspection) - note that the roll of disposable paper towel supply was not at the hand-wash sink in the kitchen area, and must be kept stored at or near/adjacent to the hand-wash sink at all times (along with liquid soap). Hot and cold running water under pressure was available at all sinks.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • No - there was observation of an active rodent (mouse) infestation in the food premises, with numerous rodent droppings (80+) observed under the dishwashing sinks and along the baseboards (in behind chest freezers) in the side dry food storage area. Also, there were two (2) captured 'fresh' mice on glue-boards in the metal trap under the small table in the side dry food storage area. The operator is to ensure a licensed pest control company has been contacted (if not already under regular contract) to ensure urgent service and continued monitoring and follow-up inspections over the next month - particularly as the colder weather approaches when rodents are more active in attempted to gain entry into food premises. If necessary, the pest control company should conduct a structural audit of the building and interior to ascertain any 'rodent-entry' points and seal any holes/openings.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • No - there was evidence and observation of an active rodent (mouse) infestation in the food premises (two captured 'fresh' mice and 80+ droppings), with the operator to ensure adequate 'vermin-proofing' is conducted inside the food premises (specifically to ensure to seal any holes/openings under the dishwashing sinks and in the dry food storage area). Also, the staff were advised to ensure to keep the rear exit door closed, and only open as necessary during food deliveries, etc. (as rodents can enter buildings easily through open doors).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • No - the posted Food Handling Permit had not been updated (expiry date of August 31, 2026) and was posted on the side wall at the front sales/service counter area, visible to the public. The operator is to be posted the current updated Food Handling Permit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • No - more regular floor cleaning is necessary under the dishwashing sinks and in the side dry food storage area, specifically under and in behind chest freezers, upright freezer, and other stored equipment (to remove the accumulation of bits of litter, food spillage, and rodent (mouse) droppings). Staff are to ensure at least once per week cleaning in these hard-to-reach areas when equipment must be moved to facilitate thorough cleaning.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait une serviette à main utilisée à l'évier de la cuisine (avec l'étiquette de ' serviette à main' sur le rayonnage utilisé pour l'entreposage). Il est à noter que tous les lavabos d'une installation d'alimentation commerciale doivent être fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier jetables à usage unique (c.-à-d. qu'il ne peut y avoir d'utilisation de savon à barre ou de serviettes à main).
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Non - il y a eu observation et preuve d'une infestation de rongeurs (de souris) dans les locaux de l'alimentation, avec d'importantes gouttes de rongeurs (60+) observées le long des sections de base sous les éviers de lavage à la vaisselle et dans la salle d'entreposage latérale ouverte, derrière les congélateurs. L'exploitant doit s'assurer qu'il y a une lutte adéquate contre les ravageurs dans les lieux d'alimentation, avec tous les trous ou scellés ouverts pour empêcher les points d'entrée 'rong' dans les lieux d'alimentation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Non - il y a eu observation et preuve de l'activité des rongeurs (souris) dans les lieux d'alimentation, avec des déjections de rongeurs (au total 60+) observées sous l'ensemble des éviers à 3 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone d'entreposage des aliments à l'arrière (surfaces longues et derrière l'équipement). De plus, il n'y avait pas de rapports de services de lutte antiparasitaire ni de listes de contrôle mensuelles du personnel. Une copie de la liste de contrôle mensuelle du PAPA et du PAPA et du PAPA et du PAPA sera remise à l'exploitant pour utilisation et achèvement chaque mois (les dossiers de lutte antiparasitaire étant conservés pendant une période d'un an et disponibles pour examen sur place).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - un nettoyage plus cohérent est nécessaire le long des planches de base dans la zone de lavage à la vaisselle sous les lavabos et dans la salle de stockage des aliments arrière derrière l'équipement, le long des sections de la planche de base (comme on a observé des déjections de rongeurs (souris) et d'autres accumulations de déversements de nourriture, de litière, etc., derrière l'équipement dans ces zones difficiles d'accès).
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - il y avait une petite laveuse à linge installée à côté de l'évier et des lavabos à 2 compartiments dans la cuisine ouverte. Veuillez noter que ces machines à laver ne doivent être installées que dans une pièce séparée (avec une porte fermée) dans les locaux à manger. L'opérateur doit enlever cette machine à laver ou l'installer dans une pièce séparée avec une porte fermée ailleurs dans les locaux de nourriture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - travaux de réparation en cours des sections de base sous des éviers à 3 compartiments et des zones adjacentes dans la cuisine principale. Les travaux de rénovation devraient être achevés sous peu.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Non - il y avait une petite laveuse à linge installée à côté de l'évier et des lavabos à 2 compartiments dans la cuisine ouverte. Veuillez noter que ces machines à laver ne doivent être installées que dans une pièce séparée (avec une porte fermée) dans les locaux à manger. L'opérateur doit enlever cette machine à laver ou l'installer dans une pièce séparée avec une porte fermée ailleurs dans les locaux de nourriture.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non (violation flagrante) - les carreaux de sol cassés ou cassés et manquants dans la cuisine principale et la vaisselle ont été réparés. Toutefois, la section endommagée et ouverte du mur sous les éviers à 3 compartiments, à l'intercepteur de graisse hors sol, doit être réparée et l'ouverture du mur entièrement recouverte d'un joint d'étanchéité ' sur le plancher, y compris la couverture des petits tuyaux d'eau dans le mur (les travaux de rénovation devant être terminés dans la semaine).
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - les carreaux de sol cassés ou cassés et manquants dans la cuisine principale et la vaisselle ont été réparés. Cependant, la section endommagée et ouverte du mur sous les éviers à 3 compartiments, à l'intercepteur de graisse hors sol, doit être réparée et l'ouverture du mur couverte (car il y avait encore des travaux de rénovation à terminer). L'exploitant doit terminer les travaux de réparation dans les deux prochaines semaines.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - le robinet d'eau froide des éviers à 3 compartiments n'était pas fonctionnel (les pièces avaient été commandées à nouveau, car un calibrage incorrect avait été initialement expédié). L'eau courante chaude et froide sous pression doit être disponible (y compris les détergents, les produits de nettoyage et les désinfectants pour le chlore).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des carreaux de sol cassés ou cassés et manquants dans la cuisine principale et la vaisselle (sous les éviers, à l'intercepteur de graisse hors sol, et sous l'équipement). Toutes les sections de plancher dans les locaux d'alimentation doivent être entretenues en bon état et être lisses, lavables, non absorbantes et entretenues en bon état. De plus, assurez-vous de réparer la section de paroi endommagée et ouverte sous les éviers à 3 compartiments, à l'intercepteur de graisse hors sol. Temps supplémentaire accordé pour l'achèvement des travaux de réparation structurale. Et les filtres d'échappement avaient été lavés, selon les besoins.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - le robinet d'eau froide des éviers à 3 compartiments n'était pas fonctionnel. L'eau courante chaude et froide sous pression doit être disponible en tout temps (y compris les détergents, les composés de nettoyage et les désinfectants pour l'eau de Javel, tous disponibles). De plus, des bandes d'essai au chlore doivent être fournies.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non - des bandes d'essai au chlore doivent être disponibles (ou d'autres désinfectants utilisent des bandes d'essai, comme les QUAT).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - le permis de manutention des aliments (PSA) n'a pas été affiché à un endroit bien en vue, pour être visible au public. Le FHP était disponible par courriel et doit être imprimé et affiché au mur latéral du comptoir de vente avant, visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des carreaux de sol cassés ou cassés et manquants dans la cuisine principale et la vaisselle (sous les éviers, à l'intercepteur de graisse hors sol, et sous l'équipement). Toutes les sections de plancher dans les locaux d'alimentation doivent être entretenues en bon état et être lisses, lavables, non absorbantes et entretenues en bon état. De plus, assurez-vous de réparer la section de paroi endommagée et ouverte sous les éviers à 3 compartiments, à l'intercepteur de graisse hors sol. De plus, le couvert d'échappement était souillé par l'accumulation de poussière/huile et un nettoyage plus régulier des filtres est nécessaire (ainsi que le programme de nettoyage professionnel continu d'au moins deux fois par année de l'ensemble du couvert d'échappement).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - selon l'opérateur, en raison d'une inondation récente de la zone principale de la cuisine, un nettoyage plus approfondi des sections de plancher dans la cuisine principale est nécessaire (pour éliminer les saletés/poussières restantes et l'accumulation d'eau/humidité). En outre, certaines sections du mur nécessitent un nettoyage plus approfondi, car il y a eu accumulation de poussières (et la fine couche d'emballage plastique restant doit être retirée de toutes les surfaces du mur applicables dans la cuisine principale). Remarque pour s'assurer que les toilettes publiques sont réparées et disponibles pour une nouvelle utilisation (car les toilettes publiques étaient hors d'usage au moment de l'inspection).

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