Kung Pao Wok

L01 - 501 1 Avenue S Lethbridge AB T1J 4L9 · Food - General

23 inspections

Contrôle18 mars 2026
0 infraction
Inspection de la demande13 févr. 2026
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Les gants à main n'étaient pas portés lors de la manipulation des aliments. L'exploitant a conseillé aux employés de mettre des gants, et ils se sont conformés rapidement.
Inspection de la gestion des risques1 déc. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques25 nov. 2025
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Le gestionnaire a informé les inspecteurs que plusieurs membres du personnel étaient actuellement enrôlés pour obtenir leur certification de manipulation sécuritaire des aliments. Veuillez s'assurer que la preuve de la certification est fournie à l'inspecteur une fois terminée.
Inspection de la gestion des risques20 nov. 2025
7 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Pour les aliments qui ne sont pas conservés en dessous de 4°C ou plus de 60° C le personnel doit consigner le temps que les aliments ou les mets terminent la cuisson afin de s'assurer que les aliments ne sont pas conservés dans la zone de danger de "" pendant plus de deux heures au total. Veuillez veiller à ce que des registres adéquats soient tenus afin d'atténuer la croissance bactérienne potentiellement nocive.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - L'intérieur et l'extérieur du conteneur pour vrac avaient une accumulation de débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les conteneurs pour vrac sont nettoyés et entretenus en conséquence.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température de l'aliment dans les unités de retenue chaudes de l'avant de la maison a été mesurée entre 40 et 60°C. On a demandé aux employés de monter les unités de retenue chaudes, de surveiller régulièrement les températures, de remuer les aliments pour distribuer la chaleur et de ne pas surcharger les contenants. Assurez-vous que vous maintenez tous vos aliments à la température appropriée afin d'atténuer la croissance bactérienne nuisible. Tous les aliments doivent être entreposés soit en dessous de 4°C ou au-dessus de 60°C et ne doivent pas rester dans la zone "danger" (entre 4°C) pendant plus de 2 heures TOTAL.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Le gestionnaire a informé les inspecteurs que plusieurs membres du personnel étaient actuellement enrôlés pour obtenir leur certification de manipulation sécuritaire des aliments. Veuillez s'assurer que la preuve de la certification est fournie à l'inspecteur une fois terminée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Il y avait une accumulation de moisissure à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait une accumulation de jus de viande sur les planchers et les étagères dans les refroidisseurs. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont adéquatement nettoyées, nettoyées et entretenues en conséquence.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il n'y avait pas suffisamment d'horaires de nettoyage disponibles. Veuillez vous assurer que vous disposez d'horaires de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels adaptés à vos besoins. Veuillez vous assurer de conserver les registres des calendriers de nettoyage pour montrer les inspecteurs sur demande.
Contrôle18 nov. 2025
8 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - On a observé que les aliments à risque élevé étaient entreposés à des températures inappropriées, dans des unités de retenue chaudes ainsi que dans la salle de stockage, sans qu'il soit possible d'indiquer le moment où les aliments ont été cuits initialement ou pendant combien de temps. Assurez-vous de tenir des registres des temps et des températures pendant la cuisson et la conservation des aliments à risque élevé afin de s'assurer que les aliments à risque élevé ne subissent pas d'abus de température pour atténuer la croissance bactérienne nuisible.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Les scoops étaient mal entreposés dans les ingrédients en vrac. L'intérieur et l'extérieur du conteneur pour vrac avaient une accumulation de débris alimentaires. Assurez-vous que les pelles dans les ingrédients en vrac sont bien entreposées afin d'atténuer la probabilité de contamination croisée. Veuillez vous assurer que les conteneurs pour vrac sont nettoyés et entretenus en conséquence.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température de l'aliment dans les unités de retenue chaudes de l'avant de la maison a été mesurée entre 40 et 60°C. On a demandé aux employés de monter les unités de retenue chaudes, de surveiller régulièrement les températures, de remuer les aliments pour distribuer la chaleur et de ne pas surcharger les contenants. Assurez-vous que vous maintenez tous vos aliments à la température appropriée afin d'atténuer la croissance bactérienne nuisible. Tous les aliments doivent être entreposés soit en dessous de 4°C ou au-dessus de 60°C et ne doivent pas rester dans la zone "danger" (entre 4°C) pendant plus de 2 heures TOTAL.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Il restait quatre contenants d'aliments à risque élevé dans la zone d'entreposage arrière pour refroidir avant de les mettre dans la glacière. Les températures extérieures et intérieures ont été mesurées à environ 25°C. Les employés ont déclaré qu'ils n'avaient été exclus que pendant une heure, mais qu'ils n'étaient pas en mesure de fournir des preuves ou des documents à ce sujet. L'inspecteur a demandé aux employés de mettre immédiatement les articles dans le refroidisseur, ce qu'ils ont fait. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés adéquatement aux températures appropriées pendant le temps nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - L'inspecteur a observé le dégel de la viande congelée dans l'évier à trois compartiments. Un employé a ensuite été observé laver la vaisselle immédiatement après dans le même évier sans l'avoir nettoyé après le dégel de la viande. L'employé devait recevoir plusieurs instructions pour laver l'évier et continuer à laver la vaisselle. Assurez-vous que tous vos employés reçoivent une formation adéquate sur les procédures de lavage à la vaisselle afin d'atténuer la probabilité de contamination croisée.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Aucun des sept membres du personnel présents pendant l'inspection n'avait obtenu ou obtenu une certification de manipulation sécuritaire des aliments. Lorsqu'il a parlé avec les employés des procédures de lavage à la vaisselle, du contrôle de la température et de la contamination croisée, il a indiqué à l'inspecteur qu'il y avait un manque manifeste de connaissances en matière de manipulation sécuritaire des aliments et qu'un plus grand nombre d'employés devaient obtenir leur certification en matière de manipulation sécuritaire des aliments pour que cette installation puisse fonctionner en toute sécurité. Veuillez vous assurer que les membres du personnel supplémentaires s'inscrivent et complètent les programmes de certification de la manipulation sécuritaire des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Il y avait une accumulation de moisissure à l'intérieur de la machine à glace. Il y avait plusieurs congélateurs blancs dans la zone de stockage arrière qui avaient une accumulation de débris alimentaires à l'intérieur d'eux. Veuillez vous assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Il y avait une accumulation de jus de viande sur les planchers et les étagères dans le congélateur et le refroidisseur. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont adéquatement nettoyées, nettoyées et entretenues en conséquence.
Inspection de la gestion des risques25 sept. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques24 sept. 2025
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Le refroidisseur, par la porte, est cassé et remplacé aujourd'hui (24 septembre). Seul produit entier à l'intérieur du refroidisseur.
Inspection de la gestion des risques17 sept. 2025
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Refroidisseur par la porte arrière mesurée 16°C. Les aliments à risque élevé (riz et boeuf) ont été récemment placés dans le refroidisseur à mesure que l'installation venait d'ouvrir. Ne conservez pas d'aliments à risque élevé dans ce refroidisseur avant d'être réparé; un technicien a été contacté la veille. Les articles à risque élevé ont été déplacés pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La glacière, près de la porte, ne fonctionnait pas. La température était de 16°C. Il y avait une accumulation d'eau sur le plateau inférieur du refroidisseur. Le refroidisseur a été vidé pendant l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne avant de remettre les aliments dans le refroidisseur.
Contrôle19 juin 2025
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - La température du refroidisseur, à côté de la porte d'entrée, était de 16°C. Les aliments ont été retirés du refroidisseur et placés dans la marche dans le refroidisseur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La station de lavage des mains, située à l'arrière, n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des mouches de fruits ont été observées dans la zone de lavage du plat. Veuillez vous assurer que la zone est propre pour prévenir l'attraction des ravageurs. 19 juin: Des mouches de fruits ont été observées par le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que les ordures sont couvertes et que la zone est propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La glacière, près de la porte d'entrée, ne fonctionnait pas. La température était de 16°C. Il y avait une accumulation d'eau sur le plateau inférieur du refroidisseur. Le refroidisseur a été vidé pendant l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur fonctionne avant de remettre les aliments dans le refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris. Les murs et le plancher près de l'évier à trois compartiments avaient construit des débris et des grimes. 19 juin: Les murs avaient des éclaboussures de nourriture. Les murs et le plancher près de l'évier à trois compartiments avaient construit des débris et des grimes.
Inspection de la demande21 mars 2025
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des mouches de fruits ont été observées dans la zone de lavage du plat. Veuillez vous assurer que la zone est propre pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris. Les murs et le plancher près de l'évier à trois compartiments avaient construit des débris et des grimes.
Contrôle20 févr. 2025
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Le désinfectant au chlore, dans l'évier des trois compartiments, était de 0ppm. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Deux des contenants de poulet, dans la glacière, étaient couverts de sacs poubelles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La station de lavage à la main à l'arrière contenait des ustensiles (bowl) dans le bassin. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les stations de lavage des mains ne sont utilisées que pour le lavage des mains et ne sont pas obstruées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris. Les murs et le plancher près de l'évier à trois compartiments avaient construit des débris et des grimes.
Contrôle5 sept. 2024
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Le personnel a constaté qu'il ne se lavait pas les mains entre le changement de gants et le changement de tâches, comme le lavage à la vaisselle, la coupe de légumes et la cuisson de la viande. Veuillez vous assurer que le personnel se lave les mains entre les deux tâches afin de prévenir le risque de contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Il y avait une grande quantité de porc à température ambiante. La température interne de la viande était de 18,4°C. Le personnel a déclaré qu'il était sorti à température ambiante pendant plus de 2 heures. La viande a été jetée au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des mouches ont été observées dans la cuisine. Veuillez vous assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont en place et travailler à l'entretien ménager et à la protection des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris. Les murs et le plancher près de l'évier à trois compartiments avaient construit des débris et des grimes. La marche dans les sols plus frais à l'arrière a eu des déversements de nourriture et des débris alimentaires.
Inspection de la gestion des risques21 juin 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris.
Inspection de la gestion des risques6 juin 2024
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des mouches ont été observées dans la zone de préparation des aliments et la zone de stockage arrière. L'installation a installé plus de bandes volantes. Veuillez vous assurer que les bandes volantes sont régulièrement changées ou remplacées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones difficiles à atteindre, comme les coins, avaient accumulé des débris. Le rack d'ustensile propre, au-dessus de l'évier des trois compartiments, avait accumulé de la poussière et des débris.
Contrôle5 juin 2024
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Certains des vêtements de nettoyage étaient sales et n'étaient pas entreposés dans le désinfectant.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
  - Le personnel a observé qu'il ne se lavait pas les mains entre des tâches changeantes, comme la manipulation de viandes crues et d'autres surfaces de contact avec les aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - De nombreux aliments sont à température ambiante, y compris cuits à la viande crue. Comme l'espace dans la cuisine est limité, ces aliments sont souvent stockés à proximité l'un de l'autre (au-dessus, à côté, etc.). La viande crue était entreposée une surface sale à côté de l'évier à trois compartiments. Les compartiments d'évier étaient remplis de vaisselle sale au moment de l'inspection. Assurez-vous que les aliments crus et cuits sont séparés en tout temps, afin que les aliments crus ne contaminent pas les aliments cuits.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants alimentaires des refroidisseurs à température ambiante n'étaient pas couverts. Veuillez vous assurer que les aliments sont couverts afin de prévenir le risque de contamination croisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Beaucoup d'aliments sont à température ambiante - les aliments cuits qui refroidissent, les aliments crus qui sont cuits et les aliments cuits qui vont être réchauffés. Les aliments comprennent les viandes cuites et les viandes crues. Le personnel ne savait pas depuis combien de temps la nourriture avait disparu. Les aliments ne doivent être sortis qu'à température ambiante pendant deux heures maximum. Les aliments qui refroidissent ont jusqu'à deux heures à refroidir avant d'être stockés dans le refroidisseur. Les aliments qui sont réchauffés ou les aliments crus cuits ne doivent être à température ambiante que pendant une courte période avant qu'ils ne soient cuits.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le robinet d'eau chaude ne fonctionnait pas à l'évier situé dans la zone de préparation des aliments. La station de lavage des mains n'était pas facile d'accès en raison de la quantité de contenants alimentaires entreposés dans la cuisine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des mouches ont été observées dans la zone de préparation des aliments et la zone de stockage arrière.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Les surfaces de contact avec les aliments (comme le bloc de coupe) n'étaient pas propres. Le couteau stocké sur le porte-couteau était sale avec de la viande crue.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le plancher près de l'évier des trois compartiments et les zones difficiles à atteindre comme les coins avaient accumulé des débris.
Inspection de la gestion des risques17 mai 2024
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants de nourriture des refroidisseurs n'étaient pas couverts. Veuillez vous assurer que les aliments sont couverts afin de prévenir le risque de contamination croisée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les planchers de la promenade dans le refroidisseur ont eu des déversements et se sont accumulés des débris alimentaires.
Contrôle13 mai 2024
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Dans la promenade dans le refroidisseur, il y avait de l'eau qui coulait de l'évent du plafond dans un seau d'eau contenant de la laitue. Le personnel a indiqué que la laitue n'allait pas être utilisée et qu'elle était mise de côté pour être rejetée. La laitue a été jetée au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La station de lavage des mains à l'arrière de la cuisine n'était pas équipée de serviettes en papier. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Dans la glacière, il y avait de l'eau qui coulait de l'évent du plafond dans un seau. Veuillez veiller à ce que cela soit corrigé pour prévenir le risque de contamination croisée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les planchers de la zone de stockage arrière et de la zone de préparation des aliments avaient accumulé des débris alimentaires et des déversements. Les étagères des refroidisseurs et du congélateur avaient une accumulation de débris alimentaires.
Inspection de la demande22 janv. 2024
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants des refroidisseurs n'étaient pas couverts. Assurez-vous que les aliments sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
Inspection de la gestion des risques3 janv. 2024
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants des refroidisseurs n'étaient pas couverts. Assurez-vous que les aliments sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
Inspection de la demande2 janv. 2024
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Certains contenants des refroidisseurs n'étaient pas couverts. Assurez-vous que les aliments sont couverts pour éviter toute contamination croisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - La station de lavage des mains à l'avant n'avait pas de serviettes en papier. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont entièrement équipées en tout temps pour promouvoir l'hygiène des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le robinet d'eau chaude, à la station de lavage des mains à l'arrière de la cuisine, ne fonctionnait pas. Assurez-vous que le robinet est réparé et que l'eau chaude est toujours fournie à l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Le plancher, près de l'évier des trois compartiments, avait accumulé de la poussière et des débris. Le plancher de la salle de stockage arrière avait des débris alimentaires. Il y avait du mildiou à l'intérieur de la machine à glace. Veuillez vous assurer que l'installation est propre et hygiénique afin de prévenir la contamination croisée.
Inspection de la demande17 oct. 2023
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière a été éteint, car il provoque la fuite du robinet. Assurez-vous que le robinet est réparé et que l'eau chaude est toujours fournie à l'évier.
Contrôle27 sept. 2023
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière a été éteint, car il provoque la fuite du robinet. Assurez-vous que le robinet est réparé et que l'eau chaude est toujours fournie à l'évier.