Nori Bento Udon
P15A - 501 1 Avenue S Lethbridge AB T1J 4L9 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des croûtes entreposées directement dans les contenants de farine et de riz. L'exploitant a enlevé les scoops et les a placés dans une zone d'entreposage désignée afin d'atténuer le risque de contamination croisée entre les poignées et les produits alimentaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des scoops ont été observés dans la machine à glace et un contenant de riz. L'exploitant a enlevé les scoops et les a placés dans une zone désignée pour empêcher la contamination croisée des poignées aux aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des débris alimentaires ont été observés à l'intérieur du micro-ondes. L'opérateur a nettoyé et désinfecté l'unité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de solution d'assainissement au moment de l'inspection. Ceci a été corrigé et le désinfectant au chlore était de 100ppm. Veuillez vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont régulièrement nettoyées et désinfectées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le riz dans l'unité de détention était de 36°C. Le riz a été jeté au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y avait du dégel de viande congelée à température ambiante. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de grime entre les équipements, dans les coins du sol, et sur le mur. Il y avait de la graisse qui commençait à s'accumuler sur les filtres de ventilation de la hotte.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les évents étaient en retard pour l'entretien. Veuillez vous assurer que les évents du capot sont entretenus pour prévenir le risque d'incendie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les évents étaient en retard pour l'entretien. Veuillez vous assurer que les évents du capot sont entretenus pour prévenir le risque d'incendie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers, les murs et les tuiles de plafond avaient une accumulation de poussière et de crampons. Veuillez vous assurer que l'établissement est propre et sanitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?