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Mr. Pretzels - Kitchen

Z09 - 501 1 Avenue S Lethbridge AB T1J 4L9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement QUATs a mesuré >400 ppm et a été dilué pendant l'inspection. Veuillez mélanger selon les instructions du fabricant pour une solution de 200 ppm - 8 mL : 4 litres d'eau. C'est une violation récurrente.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le frigo était d'environ 9 degrés Celsius. Les paquets de fromage ont été transférés au mini-réfrigérateur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration de QUATs pour la vaisselle et l'assainissement. Veuillez obtenir des bandes d'essai.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains a été obstruée. Des fournitures de nettoyage et de poubelle ont été placées devant la station de lavage des mains. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps pour le lavage des mains.