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LA MICHOACANA DE MARTHA LLC

4346 S California AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

LA MICHOACANA DE MARTHA LLC a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 décembre 2013. La dernière inspection, le 1 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 décembre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2019. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE. OBSERVED CRATES USED AS STORAGE FOR CHEMICALS. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEAN-UP VOMITING AND DIARHEAL. INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE BOTH HAND SINKS ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHIG SIGNS AT ALL HAND SINKS ON PREMISE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET FROM REPORT#2103185 DATED 11/6/2017, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION # 29 UPGRADED. FROM REPORT #2103185 DATED 11/6/2017.OBSERVED THE FOLLOWING VIOLATION FROM REPORT #1578874 DATED 10/13/2015 CORRECT BY DATE1/13/2016.VIOLATION 3 30 PACKAGED PALETAS AND CHIPS NOT PROPERLY LABELED, AND #38 3 COMPARTMENT SINK BASINS NOT LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGE PLASTIC CONTAINERS BEING USED. INSTRUCTED TO PROVIDE 3 COMPARTMENT THAT IS LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT FOR PROPER WASH, RINSE AND SANITIZING OF ALL MULTI USE UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT FRONT WINDOW SIL IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AND RESEAL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED THE FOLLOWING VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT#1578874 DATE10/13/2015. CORRECT BY DATE1/13/2016. VIOLATION#30 PACKAGED PALETAS AND CHIPS NOT PROPERLY LABELED, AND #38 3 COMPARTMENT SINK BASINS NOT LARGEENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGE PLASTIC CONTAINERS BEING USED. INST. TO PROVIDE 3 COMPARTMENT THAT IS LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT FRONT WINDOW SIL IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REMOVE AND RESEAL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NON COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PACKAGED PALETAS AND CHIPS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY LABEL PRODUCTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS IN PREP AREAS NOT CLEAN. INTERIOR OF TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK BASINS NOT LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGE PLASTIC CONTAINERS BEING USED. INTSD TO PROVIDE 3-COMPARTMENT THAT IS LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGEST PIECE OF EQUIPMENT.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK. REPAIR AND MAINTAIN EXPOSED HAND SINK.
  8. Licence

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST ADJUST SPRING ON TOILET ROOM DOOR SO THAT IT CLOSES ON ITS OWN.
  9. Licence

    0 infraction

  10. Licence

    0 infraction

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