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Shields ANNEX

4231 S TALMAN AVE, CHICAGO, IL 60632 · School

Résumé des inspections

Shields ANNEX a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 mai 2010. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 4 infractions.

5 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS WHEN FOLLOWING WRITTEN PROCEDURE NOT AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN ALL NECESSARY ITEMS FOR FOLLOWING WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED CRATES USED TO ELEVATE BOXES IN THE WALK IN FREEZER AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDED ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA FOR SANITARY NAPKINS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED DOOR OF ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA TO NOT BE TIGHT FITTING. INSTRUCTED TO REPAIR DOOR OF ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA SO THAT IT SHALL BE TIGHT FITTING AND SELF CLOSING.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS WHEN FOLLOWING WRITTEN PROCEDURE NOT AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN ALL NECESSARY ITEMS FOR FOLLOWING WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 46.6-48.7F. OBSERVED COLD TCS FOODS, SALAD WITH CHOPPED TOMATOES(46.6-48.7F) AND CHOPPED TOMATOES(47.5-48.0F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $5 WEIGHING 2LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY IN FACILITY. OBSERVED APPROXIMATELY 5 MOUSE DROPPINGS IN FACILITY. OBSERVED MOUSE DROPPINGS IN WALK IN DRY STORAGE. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, REMOVE MOUSE DROPPINGS AND CLEAN AFFECTED AREAS. OBSERVED 5 ANTS ON FLOOR IN BETWEEN WALL AND SHELVING UNIT OUTSIDE OF WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE ANT ACTIVITY AND CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMENDED LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE FACILITY ON OR AFTER 4/15/2026. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRATES USED TO ELEVATE BOXES IN THE WALK IN FREEZER AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDED ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA FOR SANITARY NAPKINS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED DOOR OF ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA TO NOT BE TIGHT FITTING. INSTRUCTED TO REPAIR DOOR OF ALL GENDER EMPLOYEE WASHROOM IN REAR OF PREP/DISHWASHING AREA SO THAT IT SHALL BE TIGHT FITTING AND SELF CLOSING.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVERS FOR RECEPTACLES IN FEMALE STUDENTS TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE COVERS AND MAINTAIN
  6. Toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SECOND FLOOR BOYS WASHROOM HOT WATER HANDLE IS NOT PROPERLY METERED TO STAY ON FOR 20 SECONDS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ADJUST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT HOT WATER HANDLE ON EXPOSED HANDSINK IN PREP KITCHEN. INSTUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN EMPLOYEE WASHROOM IN KITCHEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN PRE-K ROOM 124, INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MULTIPLE ITEMS STORED ON FLOOR IN PRE-K ROOM 122. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO ELEVATE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT HOT WATER FAUCET HANDLE AT EXPOSED HANDWASH SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  8. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE #10 CAN OPENER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE FRONT MILK COOLER HANDLE BROKEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE LADIES TOILET ROOM IN THE KITCHEN AREA TRASH RECEPTACLE WITHOUT COVER, INSTRUCTED TO PROVIDE COVER. ALSO IN THE WOMENS TOILET ROOM 1ST. FLOOR THE RECEPTACLE THAT IS ON THE WALL HAS BLACK TAPE OVER IT, NEED TO REMOVE SO IT CAN BE USED FOR FAMINE PRODUCTS, OR HAVE A COVER FOR THE TRASH RECEPTACLE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed incomplete vomit and diarrhea clean up kit. Must provide all equipment as outlined in vomit and diarrhea clean up policy (posted in facility). Must provide face mask, and disinfectant (which is effective against Norovirus).Priority foundation violation.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Observed hot water handle on the left sink rusted, and does not stay on once metered faucet is triggered, in 3rd floor girls restroom. Must remove rust, and set metered faucet handle to minimum of 15 seconds. Observed hand dryer on the left not working in boys 3rd floor restroom. Must repair and maintain same.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, MILK, ETC). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. VIOLATION 7-38-012A SERIOUS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL LEAK AT PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FRONT PONY WALL AT SERVICE LINE AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN/REPAINT.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. REPAIR SAME. INADEQUATE COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN BOTH STAFF TOILET ROOMS. INSTD TO REPAIR SAME SO AS TO HAVE CONTINUOUS FLOW OF WATER (AT LEAST 15 SEC), WITHOUT CONSTANT PRESSURE OF HAND ON FAUCET.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER FOR FOOD CONTACT SURFACES. SO NOT USE CARDBOARD ALL FOOD CONTACT SURFACES NEED TO BE NON ABSORBENT, SMOOTH, AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE REACH-IN COOLER AT PREP AREA WHERE MILK IS STORED
  16. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TWO CEILING VENTS IN THE PREP AREA ABOVE THE OVENS HAS DUST BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER IN THE SMALL STORE ROOMS IN THE REAR OF THE LUNCHROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. TWO VENTS IN THE PREP AREA HAS DUST BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN THEM.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN LUNCH ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINKS IN PRE-K.
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND EVIDENCE OF MOUSE DROPPINGS APPX 150 OR MORE SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS ELECTRICAL,PUMP ROOM, FIRE PUMP ROOM,MOPSINK CLOSET,TELEPHONE ROOM,MDF ROOM.ALSO OPENING IN WALL IN ELECTRICAL & FIRE PUMP ROOMS.DOORS ARE NOT TIGHT FITTING MAIN,WEST DOORS.MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS ,RODENT PROOF DOORS AND SEAL HOLES IN WALLS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/6/10.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS LIDS DAMAGED,BROKEN,NOT TIGHT FITTING ON 4 OF 5 DUMPSTERS TO PREVENT RODENT ENTRY.MUST HAVE LIDS TIGHT FITTING ON OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN SOME SHELVING UNITS IN PRE-K ROOM 124
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN PRE-K ROOMS 123 &124.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.MUST REPAIR OR REPLACE 2ND FL. BOY'S TOILET IN POOR REPAIR.

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