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La Societe Pommes De Reinette NE - Kitchen

2 - 199 Martindale Boulevard Calgary AB T3J 3G4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

La Societe Pommes De Reinette NE - Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2023. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 décembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle mécanique à haute température, assurez-vous qu'il désinfecte les plats au moins 71C. L'installation utilisera temporairement la méthode d'évier à trois compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le récipient entre le lavabo et le lavabo à deux compartiments n'était pas fixé et suspendu au mur. Veuillez fixer le récipient au mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les boîtes en carton étaient stockées directement sur le sol, ce qui rendait difficile le nettoyage adéquat autour d'elles. Veuillez ranger les articles à au moins six pouces du sol ou déplacer les boîtes en carton dans une zone de stockage appropriée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le petit frigo dans la salle Aventuriers, mesuré jusqu'à 9,3 degrés Celsius. Il y avait du yaourt dans le réfrigérateur.**Ajustez la température du réfrigérateur et assurez-vous qu'il peut mesurer 4 degrés de celsius ou moins. ** 23 septembre 2025 réinspection : la température du frigo était plus basse, mesurant jusqu'à 7 degrés Celsius mais pas à 4 degrés Celsius ou moins. Il y avait du lait dans le réfrigérateur au moment de l'inspection
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La solution d'assainissement du quat dans la cuisine a mesuré 0 ppm. ** Assurez-vous que la solution d'assainissement du quat mesure 200 ppm de quat. Le personnel devrait vérifier régulièrement les solutions d'assainissement et changer de solution au besoin. ** Le personnel a reconstitué la solution au moment de l'inspection et la solution a ensuite mesuré 200 ppm- CORRECTÉ** -
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Le petit frigo dans la salle Aventuriers, mesuré jusqu'à 9,3 degrés Celsius. Il y avait du yaourt dans le réfrigérateur.**Ajustez la température du réfrigérateur et assurez-vous qu'il peut mesurer 4 degrés de celsius ou moins
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -Certains couteaux jetables à usage unique étaient entreposés avec les couteaux enfants réutilisables dans la cuisine. ** Les couteaux jetables à usage unique doivent être éliminés après utilisation et ne peuvent être réutilisés. Gardez les couteaux jetables à usage unique séparés comme pour ne pas confondre le personnel et n'essayez pas de nettoyer/réutiliser. ** Cela a été corrigé au moment de l'inspection. Les couteaux jetables à usage unique ont été déplacés dans la zone du personnel
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • QUAT Les concentrations de sanitisants n'étaient initialement pas décelables dans un flacon de pulvérisation, mais après reconstitution, la solution a été testée pour être comprise entre 200 et 400 ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation surremplissait le lave-vaisselle mécanique à haute température de sorte que les gros articles (p. ex. les poubelles) ne seraient pas correctement lavés et désinfectés ou empêcheraient les petits articles d'être pulvérisés de haut en bas. EXIGENCE: Ne pas remplir trop le lave-vaisselle. Laver les articles plus gros séparément pour assurer un vaporisateur décent sur l'équipement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des draps de serviettes en papier à usage unique sont entreposés dans un contenant à côté de l'évier de la cuisine. - Distributeur acheté, en attente d'installation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau observée sur le sol le long de la base du mur (à l'extérieur de la cuisine) où se trouvent la plomberie pour lave-vaisselle et l'évier. L'installation a avisé la direction de la fuite d'eau pour identifier la source de fuite. S'assurer que la fuite est identifiée, réparée et que tout revêtement mural endommagé par l'eau est complètement séché ou enlevé ou remplacé par un nouveau mur sec.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des draps de serviettes en papier à usage unique sont entreposés dans un contenant à côté de l'évier de la cuisine. Fournissez un distributeur approprié pour ranger les serviettes en papier pour l'évier désigné.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des gouttes d'eau dans l'armoire inférieure située sous l'évier désigné et derrière le réfrigérateur/congélateur. S'assurer que les zones sont correctement nettoyées et surveiller les activités.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau observée sur le sol le long de la base du mur (à l'extérieur de la cuisine) où se trouvent la plomberie pour lave-vaisselle et l'évier. L'installation a avisé la direction de la fuite d'eau pour identifier la source de fuite. S'assurer que la fuite est identifiée, réparée et que tout revêtement mural endommagé par l'eau est complètement séché ou enlevé ou remplacé par un nouveau mur sec.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous le congélateur avait déversé du liquide. Nettoyer régulièrement la surface du plancher pour éliminer les déversements séchés.

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