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Dashmesh Culture Centre Food Truck - CGY-2236

135 Martindale Boulevard NE Calgary AB T3J 2X5 · Food - Mobile Vendor

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau du camion n'a pas été soumis. Soumettre un échantillon d'eau.- Des bouteilles d'eau ont été fournies.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de savon ni de serviette en papier. - L'évier de lavage des mains doit être fourni avec du savon et une serviette en papier.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau du camion n'a pas été soumis. Soumettre un échantillon d'eau.- Des bouteilles d'eau ont été fournies.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de manutention des aliments, comme le lavage des mains, l'évier de lavage à la vaisselle, la verrière de ventilation, semblait sale. Nettoyer les zones susmentionnées.
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau de désinfectant a été contaminé par des débris. L'assainissement du chlore dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré à 50 ppm. Un désinfectant au chlore frais de 100 ppm a été préparé au cours de l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant du désinfectant n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur contenu. Ces flacons de pulvérisation ont été étiquetés pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le plateau inférieur était manquant pour la grille. Le savon n'était pas disponible. Un savon et un nouveau porte-drain ont été fournis pendant l'inspection.