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Dashmesh Culture Centre - Nagar Kirtan

135 Martindale Boulevard NE Calgary AB T3J 2X5 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dashmesh Culture Centre - Nagar Kirtan a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 mai 2024. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 mai 2024. Par exemple : Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs petits récifs ne maintenaient pas 4C. Tente latérale #21: 5.5Tente latérale #37: 6.6Tente latérale #42: 5.8Tente latérale #68: 15C * aliments à haut risque stockés à l'intérieur. Les articles ont été mis en attente jusqu'à ce que le propriétaire puisse être localisé et que la nourriture soit jetée. Mesures prises :Technique de Waymark avisée que les récifs ne maintenaient pas 4C. La technologie de réfrigération a été appelée pour un récif situé à côté de la tente 68. Le panneau placé sur le récif indique qu'il ne doit pas être utilisé tant qu'il ne maintient pas 4C. Organized a indiqué que la nourriture dans le récif était en attente et devait être rejetée par l'EPH, ET que le récif ne pouvait être utilisé avant que l'EPH ait vérifié la température.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante de l'air à l'intérieur de la remorque, où les aliments cuits, le lait, les sauces et d'autres articles alimentaires ont été stockés était de 10 °C environ 10 heures. Le personnel de l'organisateur a déclaré que la porte avait été laissée ouverte à mesure que les fournisseurs étaient entrés et sortis. Exigence : Veiller à ce que la température intérieure de la remorque soit maintenue à 4C ou moins. Gardez la porte fermée et la réinspection se fera dans les deux heures.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Les jardins tout au long de l'événement débordaient, y compris ceux aux toilettes portables. Par conséquent, la litière était évidente sur le terrain tout au long du site et soufflait dans les communautés environnantes. 2)Il n'y avait pas assez de poubelles dans tout le lieu de l'événement. Des ordures étaient disponibles près des tentes des vendeurs, mais elles n'étaient pas placées dans les aires de marche/manger entre les emplacements des tentes ou sur les principaux espaces d'observation de la grande colline centrale. À l'entrée principale du complexe des parcs, une seule poubelle avait été placée là où les gens sortaient et où les ordures débordaient. Mesures prisesLe responsable de la salubrité des aliments a immédiatement été informé de l'enjeu. On a également communiqué avec les entrepreneurs de déchets (Waymark), mais en raison du manque de déchets dans l'ensemble, le confinement des déchets était difficile.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 01. Le fournisseur d'événements spéciaux est-il en conformité avec les approbations verbales et/ou écrites et/ou les ordres émis par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Une perte d'approvisionnement en eau s'est produite pendant les heures d'événement. Aucun plan n'était en place en cas de perte d'eau à grande échelle pour les vendeurs. Les organisateurs n'ont pas coopéré pour aider à l'action urgente visant à fermer les tentes de fournisseurs de nourriture qui nécessitent de l'eau.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'organisateur a fourni des solutions d'assainissement préparées aux fournisseurs qui n'étaient pas suffisamment concentrées. De nombreuses bouteilles testées étaient à moins de 10 ppm de chlore. Corrigé sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante de l'air à l'intérieur de la remorque, où les aliments cuits, le lait, les sauces et autres aliments ont été stockés était de 10 °C environ 10 heures.**Réinspection à 11h20 de récif, la boîte de surveillance de l'unité fonctionnait encore @10 °C. Les aliments sondés à l'intérieur du récif mesuré au-dessus de 10 °C,
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Reefer avait stocké des produits chauds. Les fournisseurs avaient déclaré qu'ils avaient mis des produits chauds dans les récifs pour refroidir. Cela était contraire aux instructions données aux fournisseurs avant l'événement. -La plus grande casserole de sauce a été sondée à 56.8 Deg C -La capacité multiple (@18.9 litres) de sauce tiède tamarin- 2 sondée et mesurant 26.0 deg C, 26,8 deg C-Bins de pakoras ont mesuré 20.2 deg C**Reefer ne devait pas être utilisé pour stocker le produit chaud.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La principale ligne d'eau du parc s'est rompue, entraînant l'arrêt de l'eau.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Les jardins tout au long de l'événement débordaient, y compris ceux aux toilettes portables. Par conséquent, la litière était évidente sur le terrain tout au long du site et soufflait dans les communautés environnantes. 2)Il n'y avait pas assez de poubelles dans tout le lieu de l'événement. Des ordures étaient disponibles près des tentes des vendeurs, mais elles n'étaient pas placées dans les aires de marche/manger entre les emplacements des tentes ou sur les principaux espaces d'observation de la grande colline centrale. À l'entrée principale du complexe des parcs, une seule poubelle avait été placée là où les gens sortaient et où les ordures débordaient. Mesures prisesLe responsable de la salubrité des aliments a immédiatement été informé de l'enjeu. On a également communiqué avec les entrepreneurs de déchets (Waymark), mais en raison du manque de déchets dans l'ensemble, le confinement des déchets était difficile.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • 1. Les stations de lavage des mains des tentes des vendeurs de nourriture n ' étaient pas situées à l ' intérieur des tentes. Les fournisseurs n'étaient pas au courant que des stations étaient fournies pour l'utilisation de leurs préposés aux aliments. 2. Les stations de lavage des mains avaient de l'eau froide dans le réservoir de retenue. L'organisateur avait rempli des postes la nuit précédente. Le fournisseur ne pouvait pas ouvrir le bouchon de remplissage pour ajouter de l'eau chaude. 3. Insuffisance de l'alimentation électrique des tentes alimentaires. De nombreuses tentes n'étaient pas munies de cordons suffisants pour alimenter l'équipement supplémentaire (p. ex. table à vapeur, chauffe-eau)4. Unités de retenue froides inadéquates dans les tentes alimentaires. Certaines tentes ne disposaient pas d'unités de réfrigération électriques pour stocker les aliments transportés à partir de récif. 5. Manipulation non alimentaire observée dans les tentes. Les tentes alimentaires permettaient aux personnes qui manipulaient des produits non alimentaires de pénétrer dans les zones de manutention des aliments.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1)Les jardins tout au long de l'événement débordaient, y compris ceux aux toilettes portables. Par conséquent, la litière était évidente sur le terrain tout au long du site et soufflait dans les communautés environnantes. 2)Il n'y avait pas assez de poubelles dans tout le lieu de l'événement. Des ordures étaient disponibles près des tentes des vendeurs, mais elles n'étaient pas placées dans les aires de marche/manger entre les emplacements des tentes ou sur les principaux espaces d'observation de la grande colline centrale. À l'entrée principale du complexe des parcs, une seule poubelle avait été placée là où les gens sortaient et où les ordures débordaient. Mesures prisesLe responsable de la salubrité des aliments a immédiatement été informé de l'enjeu. On a également communiqué avec les entrepreneurs de déchets (Waymark), mais en raison du manque de déchets dans l'ensemble, le confinement des déchets était difficile.

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