Vera M. Welsh Elementary School - Kitchen
9912 103 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant pour peroxyde d'hydrogène ont expiré en mars 2025. Obtenir de nouvelles bandes d'essai. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement avant l'utilisation si la solution est utilisée sur plusieurs jours.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre interne ne pouvait pas être placé à l'intérieur du refroidisseur de lait. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés d'un thermomètre interne pour surveiller la température. Remarque : la température du refroidisseur était inférieure à 4C selon les besoins lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier était en train de couler. Réparer le robinet pour qu'il ne coule pas.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont disponibles pour la surveillance de la concentration d'assainissement:Chlorine:- les bandes d'essai doivent pouvoir mesurer de 100 à 200 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une nouvelle solution est préparée et au moins quotidiennement si la solution est utilisée sur plusieurs jours.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?