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LE PARIS BAKERY

4450 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

LE PARIS BAKERY a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2015. La dernière inspection, le 20 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 avril 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTD TO WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ATTACHED STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK IN DISREPAIR, UNABLE TO CLOSE AND ADEQUATELY ABLE TO FILL BASINS. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNFINISHED DRYWALL BEHIND SANDWICH PREP COOLER. INSTD TO FINISH WALL SO AS TO BE SMOOTH, NON POROUS AND EASILY CLEANABLE
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED BUILD-UP OF FOOD DEBRIS ON THE EXTERIORS OF BULK HOLDING CONTAINERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED MISSING TILES AND VOIDS IN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED INFERIOR LIGHTING IN WASHROOMS. LIGHTS ARE NOT ABLE TO STAY ON. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE LIGHTS AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 60-70 FRUIT FLIES THROUGHOUT FACILITY IN THE FOLLOWING AREAS: MEN'S AND WOMEN'S RESTROOM, REAR MOP AREA, SINKS THROUGHOUT, FLOOR DRAINS THROUGHOUT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO INFORM PEST CONTROL SERVICE OF ACTIVITY AND REMOVE FRUIT FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD-UP OF FOOD DEBRIS ON THE EXTERIORS OF BULK HOLDING CONTAINERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING TILES AND VOIDS IN THE FLOOR THROUGHOUT THE PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INFERIOR LIGHTING IN WASHROOMS. LIGHTS ARE NOT ABLE TO STAY ON. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE LIGHTS AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDSINK IN PREP AREA AND EMPLOYEE RESTROOM NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HANDSINKS AT ALL TIMES. FOOD HANDLER OBTAINED HAND SOAP FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN SOUTH PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED, UNNECSSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2565596 ON 10/19/22 WERE NOT CORRECTED: #10-OBSERVED HAND WASHING SIGNS MISSING AT SOME HAND SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN, #37-MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE, #58-OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SIGNS MISSING AT SOME HAND SINK MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,UPPER WINDOW FAN,WINDOW SILLS,PREP TABLES,INTERIOR OF REACH IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES & WALL TILES IN PREP AREAS,SALES FLOOR,DISH WASHING AREA ,WALK IN COOLER AND WHERE NEEDED,CEILING IN POOR REPAIR ON SALES FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON WALL NEAR FRONT PREP AREA HAND SINK.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MISSING EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTD TO PROVIDE AN EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY AND MAINTAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS. INSTD TO PROVIDE SIGNAGE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOORS OF TOILET ROOM NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR TRASH RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE TOILET COVER
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Observed no employee health policy on site. Must provide. Priority foundation 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed no vomit and diarrhea clean up policy on site. Must provide. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed TCS foods improperly labeled in coolers. Must label all TCS foods with name and discard date. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Observed no metal stem thermometer on site. Must provide. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Observed individually pre-packaged deserts and beverages (made on site) without proper labels in customer self service cooler on sales floor. Must label each pre-packaged item/beverage. Label information shall include: The common name of the FOOD; If made from two or more ingredients, a list of ingredients and sub-ingredients in descending order of predominance by weight, including a declaration of artificial colors, artificial flavors and chemical preservatives, if contained in the FOOD; An accurate declaration of the net quantity of contents; and The name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor. Must maintain same.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Observed several food handlers without proper hair restraints while in prep areas. All food handlers must wear hair restraints while in prep areas.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed section of floor in rear of prep (near oven) is porous concrete. Must seal, paint or make smooth, easily cleanable and non-absorbent. Must maintain same.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Must provide allergen training for all Chicago certified food managers.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED NO LABEL ON GELATINA, YOGURTS AND CAKES STORED IN REACH-IN COOLER AT FRONT DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL PREPACKAGED FOODS ON PREMISES FOR SALE HAVE PROPER LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INADEQUATE SPLASH GUARD AT ONE HANDSINK NEXT TO FOOD PREP TABLE. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD AND DEBRIS INSIDE CABINET UNDERNEATH FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING BASEBOARD UNDER 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES IN ONE OF RESTROOMS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEES AND MANAGER NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES IN FOOD PREP AREA.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE DISHWASHER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE OPENING IN THE HALF WALL AND NEXT TO THE DISHWASHER. MUST PAINT THE DRYWALL IN THE REAR CUSTOMER WASHROOM AND INSTALL A BASEBOARD.
  12. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNFINISHED FLOOR IN EMPLOYEE TOILET ROOM AND IN REAR STORAGE AREA BY DOCK DOOR
  13. Licence

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE IN POOR REPAIR, NOT CONNECTED. INSTD TO CONNECT AND IN GOOD REPAIR.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSIED HANDSINK IN FRONT PREP AREA OR DISHWASHING AREA. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MISSING BARRIER AT FRONT PREP AREA. INSTD TO PROVIDE SAME TO PROTECT FOOD FROM CONTAMINATION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • BOTH FRONT DOORS AND REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF DOORS. INSTD TO RODENT PROOF SAME SO AS TO BE TIGHT FITTING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNFINISHED FLOOR IN EMPLOYEE TOILET ROOM AND IN REAR STORAGE AREA BY DOCK DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION ABOVE COOKING LINE IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR SAME.

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