Little Angels Preschool and Daycare - Kitchen
104 - 400 Main Street N Airdrie AB T4B 2N1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il manquait un thermomètre dans la chambre des enfants. Veuillez obtenir un thermomètre pour ce réfrigérateur et vérifier régulièrement la température pour s'assurer que la température demeure à 4 degrés Celsius ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pendant le cycle d'assainissement. Avoir un lave-vaisselle entretenu pour s'assurer qu'il atteint 71 degrés minimum Celsius. Désinfecter manuellement les plats en solution de chlore 100ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La nourriture du personnel était stockée dans un tiroir à ustensiles dans la cuisine. Cela a été enlevé pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments du personnel sont entreposés séparément dans la zone désignée.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Label sur le désinfectant dans la cuisine dit qu'il était 1000ppm. L'étiquette a été modifiée pendant l'inspection. La solution était de 100 ppm de chlore, qui est un désinfectant sans danger pour les aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre pour vérifier les températures de cuisson n'était pas disponible. S'assurer qu'il y a un thermomètre à sonde et que le personnel l'utilise pour s'assurer que les aliments sont bien cuits.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bords des étagères noires et la surface de l'étagère dans l'armoire sous l'évier étaient usés ou endommagés et n'étaient plus imperméables à l'humidité. Peinture / finition de sorte que les étagères sont faciles à nettoyer et ne pas absorber l'humidité.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?