Royal Canadian Legion 288
132 1 Avenue NE Airdrie AB T4B 0R4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température de la cuisine n'atteignait qu'une température maximale de 28° C après trois cycles.**N'utilisez pas de lave-vaisselle avant que le lave-vaisselle ne soit réparé et atteigne une température minimale de 71° C mesuré avec un thermomètre étanche* * Utilisez seulement des ustensiles jetables à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.** Le personnel sur place a rempli l'un des éviers à 2 compartiments avec 200 PPM de solution d'assainissement QUAT pour les ustensiles d'assainissement
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Le seau contenant du détergent pour le lave-vaisselle à haute température était vide.**S'il vous plaît remplacer le savon de vaisselle2. Le lave-vaisselle à haute température de la cuisine n'atteignait qu'une température maximale de 28° C après trois cycles.**N'utilisez pas de lave-vaisselle avant que le lave-vaisselle ne soit réparé et atteigne une température minimale de 71° C mesuré avec un thermomètre étanche* * Utilisez seulement des ustensiles jetables à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.** Le personnel sur place a rempli l'un des éviers à 2 compartiments avec 200 PPM de solution d'assainissement QUAT pour les ustensiles d'assainissement
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière et de graisse est notée sur la hotte de ventilation au-dessus du grill et de friteuse profonde.**S'il vous plaît nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson des aliments fabriqués dans la cuisine. Veuillez équiper la cuisine d'un thermomètre à sonde.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?