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Little Caesars Pizza

A - 3168 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2X2 · Food - General

17 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains avant a un filet d'eau minimal lorsque la poignée est complètement tournée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains avant a un filet d'eau minimal lorsque la poignée est complètement tournée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté/débris accumulé sur les planchers sous l'évier à trois compartiments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains avant a un filet d'eau minimal lorsque la poignée est complètement tournée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté/débris accumulé sur les planchers sous l'évier à trois compartiments.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage souillé était laissé sur le dessus d'une bouteille de désinfectant. Le personnel a rempli un seau avec une solution de désinfectant et y a placé le chiffon. Les chiffons de nettoyage réutilisables doivent être placés en solution désinfectante entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac d'oignons a été laissé sur le sol dans la glacière; le personnel a déplacé les oignons vers une étagère.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière est laissée ouverte; le personnel a dit qu'il la laisse ouverte parce que la ventilation du four à pizza ne fonctionne pas correctement et provoque une chaleur excessive.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a des salissures/débris accumulés sur les planchers principalement autour de l'évier à trois compartiments, du mélangeur et des joints muraux.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à glissière.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à glissière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de saleté sous l'évier des trois compartiments; Il y a une accumulation de débris le long du dosseret et des rayonnages adjacents.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à glissière.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à glissière.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un pichet a été laissé dans un contenant de sauce à pizza dans la glacière. L'opérateur a rapidement enlevé le pichet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs coupes à pizza ont une accumulation de graisse sur les poignées et nécessitent un nettoyage profond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de poussière sur les couvercles du condenseur dans le refroidisseur à glissière.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage de l'installation se fait dans des sections et certains domaines ont été abordés. Les zones à nettoyer sont : - Sol et murs par l'évier à trois compartiments - Le dessus et les poignées des réfrigérateurs et congélateurs debout
  13. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage a été laissé sur une bouteille de pulvérisation. L'opérateur a préparé une solution de désinfectant Quats et y a placé le chiffon.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants d'ailes de poulet ne sont pas recouverts et empilés directement l'un sur l'autre, le contenant touchant le poulet.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une cruche utilisée pour la portionnement était conservée dans un pot de sauce tomate. L'opérateur a enlevé la cruche.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation alimentaire mesure >4°C. L'opérateur a déplacé la nourriture de la glacière de préparation à la glacière de marche.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de l'établissement nécessitent un nettoyage, notamment : - Sol et murs par l'évier à trois compartiments - Sol par zone de pâte - Tops, poignées et étagères des réfrigérateurs et congélateurs debout - Haut du four à pizza et du conduit adjacent
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de lavage des mains près de l'avant de la boutique ne s'égoutte pas correctement. L'opérateur a dit qu'il essaierait d'utiliser Drano.
  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de lavage des mains près de l'avant de la boutique ne s'égoutte pas correctement.
  17. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La partie inférieure du refroidisseur de préparation alimentaire mesurait 20,4 degrés Celsius et servait à entreposer deux sacs de fromage. La nourriture a été rapidement rejetée par l'opérateur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché n'est pas à jour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de lavage des mains près de l'avant de la boutique ne s'égoutte pas correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier de lavage des mains près de l'avant de la boutique, et deux réfrigérateurs debout contenaient de la graisse et des débris. Ces zones ont été rapidement nettoyées par l'exploitant.