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Little Skewer Bar

1871 Oak Bay Avenue, Victoria, BC, V8R 1C6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Little Skewer Bar a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 6 mai 2026. La dernière inspection, le 6 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 6 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface observé
      • Faire un désinfectant de surface 100-200ppm solution de chlore. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Objet circulaire observé, détecteur de fumée possible ou feu de secours, partiellement détaché du plafond au-dessus de la ligne de cuisson.
      • Assurez-vous de sécuriser ou de supprimer l'objet.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Évent observé sur le mur par les fours pour avoir accumulation de graisse.
      • Assurez-vous de nettoyer l'évent sur le mur par les fours. Commentaires Inspection systématique effectuée. Installation inspectée en dehors des heures de fonctionnement. Évier à main entièrement fourni. Les relevés de température sont tenus. Le lave-vaisselle a mesuré 50ppm de désinfectant au chlore. Refroidisseurs 4°C ou moins et congélateurs -18°C ou moins. La machine à glace est propre et bien entretenue. Les toilettes sont entièrement fournies pour l'hygiène des mains.

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