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Oak Bay Seafood - Take Out

2024 Oak Bay Avenue, Victoria, BC, V8R 1E4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Oak Bay Seafood - Take Out a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 11 mai 2026. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 11 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Désinfectant de surface des quats
      • Mélanger le nouveau désinfectant de surface Quats 200-400ppm, utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Conteneur observé ouvert et découvert sur le sol au congélateur.
      • Entreposer les aliments du sol dans des contenants scellés.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Portes de machine à glace non fixées.
      • Sécurisez la machine à glace contre l'accès non autorisé.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier à main non fourni avec serviette en papier. Évier à main utilisé pour rincer les pommes de terre.
      • Évier à main à stocker avec de l'eau chaude et froide, savon à main et serviette en papier et non utilisé à d'autres fins.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • La porte arrière était ouverte.
      • Garder la porte fermée ou installer la porte d'écran. Correction au moment de l ' inspection
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Plan de sécurité alimentaire et plan d'assainissement non disponibles.
      • S'assurer de soumettre le plan de salubrité des aliments et le plan d'assainissement à l'agent d'hygiène de l'environnement. Commentaires Inspection systématique effectuée, les températures sont correctes et les registres sont tenus. Lave-vaisselle > 72°C, mesuré au niveau de la pâtée pendant le cycle de rinçage. L'installation est propre.

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