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Little Stars Daycare - Kitchen

11203 68 Street NW Edmonton AB T5B 1N6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Little Stars Daycare - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 juin 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évent du four était mal entretenu. On a noté une accumulation importante de poussières et de débris. Veuillez nettoyer et entretenir régulièrement les évents et les filtres pour assurer une ventilation et une propreté adéquates.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle commercial à haute température est parfois utilisé pour l'assainissement de l'ustensile et de la vaisselle, mais nécessite plusieurs cycles pour atteindre les températures d'assainissement appropriées. Le programme utilise principalement la méthode à trois puits pour laver la vaisselle (l'évier à main est utilisé après avoir été désinfecté). Au cours de l'inspection, la température a été mesurée à environ 40 °C après deux cycles d'essai, ce qui est insuffisant pour l'assainissement (82 °C requis au collecteur et 71 °C requis au niveau du plat). On a demandé à l'exploitant de désinfecter les ustensiles en les tremper dans une solution de javel dans l'un des éviers à deux compartiments. Le lave-vaisselle peut être utilisé uniquement pour le lavage, pas pour l'assainissement. Les ustensiles doivent être désinfectés en les trempant dans une solution de javel dans l'un des éviers à deux compartiments. Pour une solution de javel de 5 %, utilisez 1/2 cuillère à café par litre d'eau ou 1 cuillère à soupe par gallon d'eau — la concentration de chlore doit être testée à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évent du four était mal entretenu. On a noté une accumulation importante de poussières et de débris. Veuillez nettoyer et entretenir régulièrement les évents et les filtres pour assurer une ventilation et une propreté adéquates.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement de la bleach mesurée à 0 ppm de chlore. L'opérateur doit refaire la solution d'assainissement pour mesurer 100 ppm de chlore.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Registres de température du réfrigérateur non disponibles. Surveiller et enregistrer la température du réfrigérateur au moins une fois par jour afin d'assurer une température d'entreposage à froid de moins de 4 °C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre non noté au réfrigérateur. Obtenir le thermomètre et placer à l'intérieur du réfrigérateur pour une surveillance adéquate de la tenue à froid.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Température au niveau de la vaisselle mesurée à 68,6 C et 70,6 C. Assurez-vous que le lave-vaisselle fonctionne pour produire des températures supérieures à 71 C au niveau de la vaisselle pour un assainissement adéquat. L'exploitant planifiera l'entretien du lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune liste de contrôle sur place. Remplir et tenir à jour la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire.

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