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Longview Steakhouse & Country Inn

562076 Highway 22 W MD of Foothills AB T0L 1H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Longview Steakhouse & Country Inn a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 25 mars 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la cuisine, on a testé le seau d'assainissement à 0 ppm. S'assurer que le désinfectant utilisé pour les surfaces est à une concentration suffisante pour éliminer efficacement les microorganismes nuisibles**Un seau de solution de javel a été préparé et testé de façon satisfaisante au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des contenants alimentaires stockés directement sur le plancher de refroidissement. S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés à 6pouces du sol pour faciliter le nettoyage et prévenir toute contamination.**Les aliments ont été retirés du sol et entreposés sur des étagères à 6pouces au-dessus du sol pendant l'inspection. 2. On a observé qu ' un bol sans poignées était utilisé comme pelles à l ' intérieur d ' un contenant alimentaire. L'utilisation d'un contenant sans poignées augmente le contact avec les aliments/ingrédients et permet au bol d'entrer en contact avec le produit. S'il vous plaît obtenir des scoops avec des poignées, et entreposé avec la poignée verticale situé à l'intérieur du produit.**La scoop bol a été enlevé pendant l'inspection
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les supports sous le comptoir tenant le four étaient faits de bois cru, ce qui serait difficile à nettoyer correctement s'il était sale pendant les opérations de cuisine. Sceller, couvrir, peindre ou rendre les surfaces de bois exposées lisses et faciles à nettoyer. *Le plan actuel est de remplacer ces surfaces par du PVC. Veuillez en informer une fois rempli.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les supports sous le comptoir tenant le four étaient en bois brut, ce qui serait difficile à nettoyer correctement s'il était sale pendant les opérations de cuisine. 2) Le bord du comptoir à côté du lave-vaisselle a été endommagé, exposant les surfaces en bois brut. Sceller, couvrir, peindre ou rendre les surfaces de bois exposées lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le refroidisseur à l'entrée du sous-sol n'avait pas de source lumineuse. Installer une source de lumière suffisante pour permettre le stockage sécuritaire et sanitaire des aliments.

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