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Lufi Indian Cuisine

11214 76 Avenue NW Edmonton AB T6G 0K1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lufi Indian Cuisine a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 24 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments à côté du lave-vaisselle (cuisine) avait été déconnecté de la plomberie pendant les réparations du lave-vaisselle.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés d'essuyage ont été laissés sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Un seau d'assainissement était disponible, mais il contenait de l'eau savonneuse (pas de désinfectant). Discutons que les chiffons d'essuyage doivent être immergés dans une solution de désinfectant après utilisation. CDI : essuie les linges enlevés, seau d'assainissement vidé pour être rempli avec un désinfectant. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à 2 compartiments à côté du lave-vaisselle (cuisine) avait été déconnecté de la plomberie pendant les réparations du lave-vaisselle.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température pour la zone du bar et de la cuisine ne fonctionnait pas correctement et a informé que le cycle ne s'arrêtait pas. Assurez-vous que le lave-vaisselle est bien entretenu et en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 65C au niveau du plat. Action requise :-IMMEDIATE action est nécessaire, contacter le technicien pour réparer le lave-vaisselle à haute température. - Pendant ce temps, le personnel a reçu l'instruction d'utiliser un lave-vaisselle à trois compartiments pour laver la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le personnel utilisait l'évier pour laver les mains. Cependant, un évier séparé désigné était présent à l'extérieur, près de la zone de lavage à la vaisselle qui n'avait pas de savon dans le distributeur de savon. Mesures prises : On a demandé au personnel d'utiliser l'évier de lavage des mains désigné. Le personnel sur place a rempli le savon dans la bouteille du distributeur et a commencé à utiliser cet évier pour se laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Des gouttes de souris sur les étagères du sous-sol. Mesures à prendre : - Veuillez communiquer avec la compagnie de lutte antiparasitaire et prendre des mesures correctives pour éliminer complètement les rongeurs du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il n'y avait pas d'éclairage adéquat au sous-sol. Action requise :-L'éclairage proper est nécessaire au sous-sol pour le nettoyage efficace et le fonctionnement sécuritaire de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Des planches à découpes profondes ont été observées, des découpes ont été remplies de saleté et n'ont pas été faciles à nettoyer. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter les planches de coupe car leur surface n'était pas facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les étagères à l'intérieur des refroidisseurs avaient beaucoup de débris alimentaires, leurs poignées étaient huileuses. -Le plancher de la cuisine principale, derrière la ligne de cuisson a nécessité le nettoyage. -Les étagères de sous-sol ont fait tomber la souris, le nettoyage est nécessaire, le personnel a reçu l'instruction de porter des gants et un masque pendant le nettoyage. - Organisez la partie sous-sol de la cuisine.

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