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University Tender Loving Daycare - Kitchen

11224 76 Avenue NW Edmonton AB T6G 0K1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris observées sur le sol autour du lave-vaisselle.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Évier à 2 compartiments mesuré à une température maximale de 33,5C. Les éviers de cuisine doivent pouvoir atteindre au moins 45C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris observés sur le sol le long des murs de la cuisine - s'il vous plaît nettoyer les excréments de souris.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un plan de sécurité alimentaire écrit n'est pas disponible pour la cuisine centrale. Registres de température requis pour les aliments chauds.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Planchers: le plancher de linoléum était pelé et manquant par le poêle. S'il vous plaît réparer pour être en bon état et facile à nettoyer. Le mur derrière le lave-vaisselle se pelait. S'il vous plaît réparer pour être en bon état et facile à nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur mesurait à 9C. Les aliments périssables ont été enlevés au réfrigérateur pendant l'inspection. * Assurez-vous que le refroidisseur est en mesure de maintenir 4C avant de déplacer les aliments périssables vers le refroidisseur. Veuillez vérifier régulièrement les températures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie de l'évier de la main était en mauvais état avec une fuite d'eau notable de la plomberie principale. Veuillez réparer la plomberie de l'évier à main pour être en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones situées sous l ' évier de 2 compartiments et l ' évier à main ont été considérées comme endommagées. Veuillez enlever tout matériau endommagé par l'eau et le remplacer par un nouveau matériau en bon état, lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans les zones suivantes, car les débris et la saleté se sont accumulés : Murs derrière les congélateurs profonds et les espaces encastrés : Debris note-Zones derrière l'espace de comptoir où la saleté s'est accumuléeVeuillez vous assurer que toutes les zones de la cuisine, y compris les zones les plus difficiles à atteindre, sont maintenues dans un état sanitaire.