Luna Ice cream - NTH-1952
102 Beacon Hill Drive Fort McMurray AB T9H 2P3 · Food - Mobile Vendor
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Seules des lingettes désinfectantes non approuvées nécessitant un rinçage pour les surfaces en contact avec les aliments (instructions de fabrication) étaient disponibles sur place. Obtenir une solution de désinfectant approuvée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Des registres de surveillance de la température sont nécessaires pour les deux congélateurs. Discussion avec le propriétaire/exploitant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est disponible sur place - il doit être rempli tous les mois et les dossiers doivent être conservés pendant un an. Discussion avec le propriétaire et lien vers la liste de vérification envoyée pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a construit un cadre de congélateur-lit de camion en bois non traité - bois raffiné pour être facilement propre et non poreux.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?