Microtel Inn & Suites By Wyndham
317 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 5E7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes de chips et de pop ont été stockées directement sur le sol dans le placard. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en les entreposant au-dessus du sol.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le mur sur le côté gauche des étagères en acier inoxydable dans la cuisine a été observé avec une surface qui n'est pas lisse, durable et facilement propre (mur sec exposé). Raffiner ou réparer le mur pour que la surface soit lisse, durable et facile à nettoyer. 2. La couverture d'aération du mur dans la même zone mentionnée ci-dessus était en mauvais état. Réparer / réparer le couvercle de ventilation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du sanitizer Quat et Bleach ont expiré. Obtenir de nouvelles bandes d'essai non périmées. Note: PHI a testé et comparé les bandes d'essai de l'installation avec les bandes d'essai PHI et no 39;s. On a observé que les bandes d'essai des installations fonctionnaient. Le personnel de l'établissement a reçu pour instruction de continuer à utiliser les anciennes bandes d'essai jusqu'à ce que les nouvelles bandes non périmées soient obtenues.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement du chlore du lave-vaisselle a été mesurée à 0ppm. Étudier et s'assurer que la concentration en chorine désinfectante du lave-vaisselle est mesurée à 100ppm. Remarque : il a été discuté, des ustensiles à usage unique et la méthode d'assainissement à 2 puits seront utilisés jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse bien s'assainir.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction