Aller au contenu
Chargement de la carte…

Shell - Food Store

291 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 5E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shell - Food Store a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mars 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille d'assainissement de quat n'a pas été marquée. Un opérateur de l'établissement a marqué la bouteille avec un coup de couteau. Veiller à ce que toutes les bouteilles et récipients chimiques soient étiquetés pour en identifier le contenu et prévenir la contamination accidentelle des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une fuite d'eau à travers la passerelle des carreaux de plafond et la zone de lavage à la vaisselle dans la zone de préparation des aliments, avec des seaux pour attraper l'eau. L'exploitant de l'installation avait demandé l'entretien le 24 mars et avait demandé un suivi pendant l'inspection. Étudier et réparer les fuites et s'assurer que les tuiles de plafond sont nettoyées et nettoyées.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Au cours de l'inspection, on a observé des fuites dans les tuiles du plafond au-dessus de la passerelle et de la vaisselle dans la zone de préparation des aliments, avec des seaux pour attraper l'eau. L'exploitant de l'installation a appelé et attend que l'entretien arrive. Étudier et réparer les fuites et s'assurer que les tuiles de plafond sont nettoyées et nettoyées.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l'assainissoir quat a été mesurée à 50ppm. L'exploitant de l'installation a fait une nouvelle solution et a été mesuré à 200ppm. S'assurer que toutes les solutions d'assainissement sont maintenues à la concentration adéquate d'assainissement. Les quats devraient être à 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boissons en bouteille étaient entreposées à l'étage de la chambre froide et de l'arrière. Élever et conserver tous les aliments, y compris les boissons en bouteille, au-dessus du sol. Il est recommandé au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation de la salle de bains manquait d'une couverture, la couverture était sur le sol. Attachez le couvercle à l'évent et assurez-vous que l'évent est fonctionnel et maintenu en bon état.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux étagères en métal, situées dans la glacière, sont en mauvais état. Ils se sont enroulés au milieu (le plus probablement en raison du poids) et se reposent maintenant sur le sol au lieu des supports d'étagère. Assurez-vous que les étagères sont réparées ou remplacées de façon à ce qu'elles soient en bon état de fonctionnement. L'exploitant a indiqué qu'une commande de travail était passée et que la question serait réglée dans une semaine.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux étagères en métal, situées dans la glacière, sont en mauvais état. Ils se sont enroulés au milieu (le plus probablement en raison du poids) et se reposent maintenant sur le sol au lieu des supports d'étagère. Assurez-vous que les étagères sont réparées ou remplacées de façon à ce qu'elles soient en bon état de fonctionnement. L'exploitant a indiqué qu'une commande de travail était passée et que la question serait réglée dans une semaine.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web