Shell - Food Store
291 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 5E7 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Une bouteille d'assainissement de quat n'a pas été marquée. Un opérateur de l'établissement a marqué la bouteille avec un coup de couteau. Veiller à ce que toutes les bouteilles et récipients chimiques soient étiquetés pour en identifier le contenu et prévenir la contamination accidentelle des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé une fuite d'eau à travers la passerelle des carreaux de plafond et la zone de lavage à la vaisselle dans la zone de préparation des aliments, avec des seaux pour attraper l'eau. L'exploitant de l'installation avait demandé l'entretien le 24 mars et avait demandé un suivi pendant l'inspection. Étudier et réparer les fuites et s'assurer que les tuiles de plafond sont nettoyées et nettoyées.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au cours de l'inspection, on a observé des fuites dans les tuiles du plafond au-dessus de la passerelle et de la vaisselle dans la zone de préparation des aliments, avec des seaux pour attraper l'eau. L'exploitant de l'installation a appelé et attend que l'entretien arrive. Étudier et réparer les fuites et s'assurer que les tuiles de plafond sont nettoyées et nettoyées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de l'assainissoir quat a été mesurée à 50ppm. L'exploitant de l'installation a fait une nouvelle solution et a été mesuré à 200ppm. S'assurer que toutes les solutions d'assainissement sont maintenues à la concentration adéquate d'assainissement. Les quats devraient être à 200ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boissons en bouteille étaient entreposées à l'étage de la chambre froide et de l'arrière. Élever et conserver tous les aliments, y compris les boissons en bouteille, au-dessus du sol. Il est recommandé au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La ventilation de la salle de bains manquait d'une couverture, la couverture était sur le sol. Attachez le couvercle à l'évent et assurez-vous que l'évent est fonctionnel et maintenu en bon état.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux étagères en métal, situées dans la glacière, sont en mauvais état. Ils se sont enroulés au milieu (le plus probablement en raison du poids) et se reposent maintenant sur le sol au lieu des supports d'étagère. Assurez-vous que les étagères sont réparées ou remplacées de façon à ce qu'elles soient en bon état de fonctionnement. L'exploitant a indiqué qu'une commande de travail était passée et que la question serait réglée dans une semaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux étagères en métal, situées dans la glacière, sont en mauvais état. Ils se sont enroulés au milieu (le plus probablement en raison du poids) et se reposent maintenant sur le sol au lieu des supports d'étagère. Assurez-vous que les étagères sont réparées ou remplacées de façon à ce qu'elles soient en bon état de fonctionnement. L'exploitant a indiqué qu'une commande de travail était passée et que la question serait réglée dans une semaine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Deux étagères en métal, situées dans la glacière, sont en mauvais état. Ils se sont enroulés au milieu (le plus probablement en raison du poids) et se reposent maintenant sur le sol au lieu des supports d'étagère. Assurez-vous que les étagères sont réparées ou remplacées de façon à ce qu'elles soient en bon état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?