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TownePlace Suites Fort McMurray

321 Sakitawaw Trail Fort McMurray AB T9H 5E7 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond a été observée déplacée en raison de l'entretien des installations. L'exploitant de l'installation a déclaré que la tuile était comme ça depuis environ une semaine. Replacez la tuile de plafond en place pour prévenir la contamination alimentaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La serviette en papier pour l'hygiène des mains était entreposée sur la station de lavage des yeux et le distributeur de papier était vide. Assurez-vous que l'évier à main est bien rempli avec une serviette en papier qui n'entrave pas la station de lavage des yeux.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La serviette en papier pour l'hygiène des mains était entreposée sur la station de lavage des yeux et le distributeur de papier était vide. Assurez-vous que l'évier à main est bien rempli avec une serviette en papier qui n'entrave pas la station de lavage des yeux.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration du désinfectant quat dans la cuisine à 400ppm. L'opérateur a dilué la solution d'assainissement et a été mesuré à 200ppm. Veiller à maintenir une concentration adéquate de solutions d'assainissement. Les solutions quat devraient être à 200ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments composés de bananes, de jus de canneberge et de sauce chaude ont été entreposés au sol de la cuisine. L'exploitant de l'installation a placé une caisse de lait sous les denrées alimentaires. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au-dessus du sol pour les protéger de la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement dans le lave-vaisselle a été mesurée à 50ppm. Enquêter et entretenir le lave-vaisselle, s'assurer que le lave-vaisselle distribue adéquatement la concentration d'assainissement appropriée. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, on a discuté de la méthode de l'évier à 3 compartiments.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La serviette en papier pour l'hygiène des mains était entreposée sur la station de lavage des yeux et le distributeur de papier était vide. Assurez-vous que l'évier à main est bien rempli avec une serviette en papier qui n'entrave pas la station de lavage des yeux. Remarque: l'installation ne peut pas trouver la serviette en papier de taille appropriée pour le distributeur, il est recommandé de changer le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des matériaux de construction sur le mur derrière l'évier à 3 compartiments ont été exposés. Réparer/rénover le mur sur une surface lisse, durable et résistante à l'humidité pour empêcher la moisissure et la croissance bactérienne.
  9. Contrôle

    0 infraction