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Madras Caffe Restaurant and Banquet

1946 38 Avenue NW Edmonton AB T6T 0B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Madras Caffe Restaurant and Banquet a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 juillet 2024. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observation : Il n'y avait pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant dans l'installation. Mesures correctives requises : Fournir des bandes d'essai appropriées pour le désinfectant utilisé pour assurer une surveillance précise des concentrations de désinfectant en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un rapport de février a été vu. S'assurer que les évaluations mensuelles sont terminées et que les dossiers sont disponibles pour examen.-----------------------------------------------------------------------------------------------------Observation :Les dossiers de contrôle des pesticides n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Mesures correctives requises :Établir et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire sur place et s'assurer qu'ils sont facilement accessibles pour examen en tout temps.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1. Aucun certificat de salubrité des aliments n'a été observé. S'assurer qu'une formation sur la salubrité des aliments approuvée par l'Alberta est terminée. https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf2. Les personnes qui manipulent les aliments sur place ont besoin de plus d'éducation en matière de salubrité des aliments. Assurez-vous que les gestionnaires d'aliments ont terminé la formation sur la salubrité des aliments, le cours gratuit peut être consulté ici; https://ahs.myabsorb.ca/#/public-dashboard
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation:1. Le matériel de vêtements a été utilisé pour couvrir les contenants alimentaires en vrac, qui ne fournissent pas une protection adéquate contre la contamination. 2. Les gobelets étaient utilisés comme pelles improvisées pour la manipulation des aliments en vrac 3. Des scoops alimentaires en vrac ont été observés entreposés directement en contact avec des aliments à l'intérieur du contenant. Fournir et utiliser des couvercles appropriés et serrés pour couvrir efficacement les contenants d'aliments en vrac et protéger les aliments contre la contamination en tout temps. 2. Fournir des scoops appropriés avec des poignées pour assurer la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments. 3. Entreposez les scoops de manière hygiénique pour prévenir la contamination alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observation : Les températures inférieures des refroidisseurs ont été mesurées à 7°C, ce qui dépasse la température de rétention à froid requise. Mesures correctives requises :Ajustez et maintenez immédiatement les refroidisseurs au 4°C ou au-dessous pour assurer la conservation sécuritaire des aliments à froid. Si les unités sont incapables de maintenir la température requise, de réparer ou de remplacer l'équipement au besoin.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observation :Le lave-vaisselle a été mesuré à 59°C après six cycles consécutifs, qui sont inférieurs à la température d'assainissement requise pour un lave-vaisselle à haute température. Mesures correctives requises :Réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable d'atteindre et de maintenir la température d'assainissement requise. Jusqu'à ce que l'unité soit réparée et vérifiée pour fonctionner correctement, l'opérateur doit laver manuellement et désinfecter les plats et les ustensiles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Observation : Il n'y avait pas de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant dans l'installation. Mesures correctives requises : Fournir des bandes d'essai appropriées pour le désinfectant utilisé pour assurer une surveillance précise des concentrations de désinfectant en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation: Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Mesures correctives requises :Établir et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire sur place et s'assurer qu'ils sont facilement accessibles pour examen en tout temps.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • l'assainissement des salles de bains était mauvais. Les salles de bains ne semblent pas avoir été nettoyées en plusieurs jours. Les ordures étaient pleines des jours précédents. Les murs et les miroirs étaient sales. L'urine séchée notée sur les lavabos de toilettes est sale et a besoin de murs essuyés et les distributeurs de papier toilette sont souillés. Les mauvaises odeurs sont notées dans les toilettes.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

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