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Delicious Pho

3832 17 Street NW Edmonton AB T6T 0C2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observation:On a observé des chiffons d'essuyage sale entre les utilisations sur le comptoir. Mesures correctives requises : Assurez-vous que tous les chiffons d'essuyage utilisés sont maintenus dans un état propre et entreposés dans un contenant avec une solution d'assainissement appropriée entre les utilisations pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observation : Des contenants sans poignée ont été utilisés pour manipuler des aliments en vrac, ce qui a créé un risque de contamination. Mesures correctives requises : Fournissez des scoops appropriés avec des poignées pour distribuer des aliments en vrac et entreposez-les d'une manière hygiénique qui empêche la contamination des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Observation:Le savon à main liquid n'était pas disponible au poste de lavage des mains. Mesures correctives requises : Fournir du savon liquide à la station de lavage des mains pour faciliter l'hygiène des mains en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation:On a observé des rafales de pluie endommagées sur la porte arrière. Mesures correctives requises :Remplacer le passage par les intempéries pour s'assurer qu'un phoque adéquat est maintenu et pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Observation : Les surfaces de contact avec les aliments n'étaient pas correctement nettoyées et désinfectées. Mesures correctives requises : Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont soigneusement nettoyées et nettoyées à une fréquence suffisante pour prévenir la contamination et maintenir les conditions sanitaires en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte double de l'arrière de la maison avait une ouverture au niveau du plancher qui était plus grande qu'une pièce de monnaie de dollars lorsqu'elle était fermée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sur le rebord du coin salon côté ouest.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte double de l'arrière de la maison avait une ouverture au niveau du plancher qui était plus grande qu'une pièce de monnaie de dollars lorsqu'elle était fermée.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Boissons ouvertes et aliments personnels observés sur les surfaces de contact avec les aliments dans les zones de l'arrière-pays.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • DEO-40 a observé sur une étagère des aliments dans la région de l'arrière-maison.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lavabo de lavage à la main rempli d'objets, l'obstruant de l'utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte double de l'arrière de la maison avait une ouverture au niveau du plancher qui était plus grande qu'une pièce de monnaie de dollars lorsqu'elle était fermée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées sur le rebord du coin salon côté ouest. Des chutes ont également été observées dans les coins de la zone de stockage arrière, près du congélateur thoracique et de la salle de stockage sèche.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Zone de préparation du thé à bulles, boule de glace notée dans le creux de glace. Poignée de glaçons en contact avec des aliments prêts à manger (glaces).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Zone de préparation de thé bulle, petite boîte de lait notée à température ambiante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Récipient alimentaire noté dans le bassin de l'évier de lavage des mains, faisant obstacle à ce lavage des mains.