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Main Beach Boat Rentals & Concession

103 1st Ave, Cultus Lake · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Burger patties à la température de surface de l'unité de rétention chaude 27°C, le personnel a dit qu'ils prennent les patties et la source directement du réfrigérateur dans l'unité de rétention chaude.
      • Mesures correctives : - Les aliments doivent être chauffés à 74 °C avant d'être placés dans l'unité de maintien à chaud.
      • -L'unité de retenue chaude n'est pas capable de réchauffer les aliments assez rapidement et à une température qui est sans danger alimentaire
      • -L'opérateur chargé de réchauffer rapidement les aliments, l'opérateur l'a fait sur la grille.
      • Taux de violation: 25
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un mini refroidisseur sur le comptoir à côté de la machine à café n'a pas été correctement fermé du jour au lendemain - température ambiante 20°C
      • Mesures correctives : -Tout lait, crème volontairement jeté par l'opérateur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Aucun désinfectant n'était présent pendant l'inspection.
      • →Operator utilisait de l'eau de vinaigre pour assainir les surfaces. L'eau de vinaigre n'est pas efficace pour tuer les germes.
      • 2. Le gestionnaire a déclaré qu'il assèche les plats après le rinçage et qu'il ne s'infecte pas.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Instruire l'opérateur pour faire un désinfectant de javel à 100 - 200ppm.
      • 2. Les plats, l'équipement et les ustensiles doivent être désinfectés après rinçage que l'air séché.
      • →Le gestionnaire informera le personnel et veillera à ce que l'assainissement soit fait.
      • Taux de violation: 25
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Deux éviers à l'arrière doivent être utilisés pour laver la vaisselle. Un évier de compartiment n'est qu'un évier à main et ne doit être utilisé que pour le lavage des mains
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Deux sacs de frites entreposés dans un tiroir de congélation qui n'est pas allumé, les frites sont complètement dégelées
      • Mesures correctives : Les frites ont été rejetées, les températures sont surveillées quotidiennement et enregistrées sur la température et tous les employés savent quels tiroirs peuvent être utilisés pour stocker les aliments
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le personnel utilisait du vinaigre dans l'eau pour assainir les surfaces.
      • 2) le personnel lave la vaisselle / ustensiles dans l'évier
      • Action(s) corrective(s): 1)Un désinfectant approuvé doit être utilisé pour assainir les surfaces et les ustensiles. Solution de bleach composée et à 100ppm lors de la vérification avec bande d'essai
      • 2) la vaisselle et les ustensiles ont été approuvés pour être lavés dans l'évier arrière de deux compartiments. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier arrière est utilisé pour laver la vaisselle correctement. Évier 1 pour le lavage, évier 2 pour l'assainissement puis sécher à l'air sur la grille de séchage
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: S'assurer que tous les réfrigérateurs et congélateurs ont des thermomètres précis et que les températures sont vérifiées et enregistrées quotidiennement par le personnel
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place avec certificat Foodsafe
      • Mesures correctives : Un membre du personnel doit en tout temps avoir un certificat Foodsafe. Les membres du personnel prendront des aliments sans danger d'ici les 15 et 17 septembre. S'assurer que le personnel est programmé en fonction des personnes qui ont la sécurité alimentaire
      • Score de violation: 1