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Maltina's Pizza Kitchen By Kwantlen Pizza

208 - 8291 92nd St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maltina's Pizza Kitchen By Kwantlen Pizza a été inspecté une fois par Fraser Health Authority, le 24 septembre 2026. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Unité de rétention à chaud (p. ex. poulet au beurre, riz, etc.) mesurée à 45-55C et plus de 2 heures.
      • Mesures correctives : Aliments rejetés. Les aliments chauds doivent être maintenus à 60 °C ou plus en tenue chaude.
      • S'assurer que les unités sont ajustées et que l'eau chaude adéquate est dans l'unité de retenue.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune solution de blanchiment n'est disponible devant la maison au début de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Solution de blanchiment préparée pendant l'inspection. Un désinfectant de qualité alimentaire doit être facilement disponible dans toutes les zones de préparation des aliments pendant les opérations.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : L'évier à la vaisselle n'avait pas de serviette en papier ni de savon.
      • Action(s) correctrice(s) : Portable avec serviettes en papier et savon liquide.
      • Date de correction : 29 septembre 2026
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Plusieurs contenants alimentaires dans le refroidisseur prép (section inférieure) non couverts.
      • 2) Les aliments stockés dans des boîtes de conserve ouvertes.
      • Mesures correctives : 1) Couvrir les contenants alimentaires.
      • 2) Transférer les aliments dans des contenants réutilisables.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fioles rongantes ont noté :
      • - Le périmètre du sol de la petite salle de stockage sèche
      • - Coin du sol à côté de l'évier à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter la zone avec une solution de javel solide. Surveiller la nouvelle activité. Travailler avec la lutte antiparasitaire.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux flacons de jet d'eau de Javel buses pas la solution de distribution.
      • Action(s) corrective(s) : Obtenir des bouteilles de pulvérisation
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille de pulvérisation Windex étiquetée comme javel.
      • Solution de bleach dans la bouteille de spray Windex.
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiqueter tous les produits chimiques de façon appropriée pour identifier le contenu et prévenir toute utilisation abusive.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3

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