Rotisserie Kitchen
6 - 8005 Alexander Rd, Delta · Other
4 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments (appartenant à un fournisseur différent) ont été entreposés sur une étagère non désignée dans le congélateur à l'italienne. Aucune séparation n'était en place.
- Mesures correctives : Les aliments ont été transférés de l'étagère pour prévenir la contamination croisée entre les aliments du fournisseur.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: (1) Les aliments notés sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur.
- (2) Nourritures découvertes dans la grille de roulement en marche au congélateur.
- (3) Bouteilles de pulvérisation d'assainisseur à bleach mesurées > 200ppm. Bande d'essai blanchie.
- Mesures correctives : (1) Entreposer tous les aliments OFFRE le plancher pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage.
- Date à corriger: 18 septembre 2025.
- (2) Couvrir tous les aliments dans la promenade au congélateur.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- (3) Préparer une nouvelle solution de javel pour 200ppm. Mélanger 5ml de javel à 1L d'eau. Vérifier la concentration avec des bandes d'essai.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Jour du congélateur non opérationnel. Éteint et affiche « Ne pas utiliser ». L'opérateur a indiqué par téléphone qu'il attendait une partie des réparations.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer le congélateur à -18C ou à froid.
- Date à corriger par: Dès que possible
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction