Mami's Pizza
C-8515 Main St Osoyoos BC V0H 1V0 · Restaurant - Food Service
15 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Vieille chute observée dans certaines régions. -S'assurer de nettoyer ces zones et de surveiller de façon régulière. *Assurer la routine de lutte antiparasitaire est mis en place pour s'assurer que la question ne se pose pas.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le lavage à la main avant de l'évier est en mauvais état au moment de l'inspection. L'opérateur a fourni la demande de partie de service et attend de partie. -Assurer le lavage des mains est effectué dans l'évier arrière pendant TOUTES LES TEMPS de fonctionnement jusqu'à ce que l'évier de lavage des mains avant ait été réparé.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le service d'eau est désactivé de la station de lavage des mains. Cela doit être réparé car il est essentiel d'avoir accès à la station de lavage des mains. -Assurez-vous d'avoir fuite/dépréciation, réparé dès que possible. - S'assurer de prévenir l'inspecteur de santé une fois réparé.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Poignées manquantes des deux côtés coulissants du refroidisseur blanc debout (des vis sont utilisées). - Assure-toi d'installer les bonnes poignées.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, l'agent n'a pas de FSC.
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): la température à l'avant du refroidisseur est trop chaude. tous les aliments potentiellement dangereux doivent être jetés. Le journal de température doit être pris et les températures doivent être contrôlées au moins deux fois par jour
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s) : les scoops doivent être gardés hors des contenants car les poignées touchent la nourriture et certains n'ont même pas les poignées des contenants alimentaires ne peuvent pas être stockés sur le sol de la promenade dans un refroidisseur. Tous les conteneurs doivent être à au moins 6 pouces du sol
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): les pelles pour la nourriture sont assises dans le contenant. les poignées ne peuvent en aucun cas être en contact avec la nourriture
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): s'assurer que tous les contenants sont datés et étiquetés au moment de leur préparation
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): il faut tenir des registres de température; thermomètre nécessaire dans chaque refroidisseur
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): les pelles pour les marchandises sèches sont assises directement dans la nourriture. Les scoops doivent être séparés ou en mesure de garder la poignée loin des aliments dans la marche dans le refroidisseur doivent être couverts et étiquetés
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): la porte arrière reste ouverte à mesure que se produit la cuisson de la sauce. La porte doit rester fermée ou une porte à écran doit être installée si le débit d'air est nécessaire
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): les tissus doivent être entreposés dans des seaux d'assainissement ou utiliser des serviettes en papier à usage unique avec flacon de pulvérisation
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): deux brûleurs de propane sont situés à l'extérieur de la porte arrière. grande cuisson en lot de sauces se produisant ici. Il ne s'agit pas d'une aire de cuisson approuvée et ne faisait pas partie de la disposition approuvée.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les flacons de pulvérisation contenant des produits chimiques de nettoyage doivent être étiquetés (c.-à-d. vinaigre, javel). Les salles de rangement et les étagères situées à l'extérieur de la cuisine ne répondent pas aux exigences générales de construction de la réglementation des locaux de restauration. Les planchers doivent être finis et lavables (carpette non permise), les murs et les plafonds doivent être finis et lavables et les chambres doivent être une preuve de l'organisme nuisible. Les panneaux de particules bruts ou peints doivent être finis avec un fini lisse lavable et non poreux.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement car il ne peut atteindre qu'une température de 28°C pendant le temps d'inspection. Les étagères de refroidissement à l'arrêt doivent être nettoyées car il y a accumulation de débris alimentaires
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La seule station de lavage des mains disponible pour la cuisine est l'évier de salle de bains.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): les réfrigérateurs et les congélateurs ont été réaménagés dans la cuisine. Il n'y a pas de problème avec cela, mais assurez-vous qu'à l'avenir tout équipement déplacé doit d'abord être approuvé en matière de santé.
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction