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7603 Spartan Dr Osoyoos BC V0H 1V0 · Restaurant - Food Service

15 inspections

Surveillance15 oct. 2025
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Quelques éléments à traiter: Les tuiles de plafond ont une accumulation de poussière. *S'assurer d'enlever les poussières et de surveiller régulièrement. Tuile de plafond manquante au-dessus de la zone de friteuse profonde. *Assurez-vous de remplacer les tuiles de plafond pour prévenir le risque de contamination croisée.
Surveillance8 août 2024
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Grand espace sous la porte de réception de la salle arrière. -Plage de porte nécessaire pour s'assurer que les parasites indésirables ne pénètrent pas dans l'installation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Nettoyage complet de la cuisine nécessaire (sols, murs et équipement). Cela a été noté lors des trois dernières inspections. -S'assurer que le nettoyage est effectué et entretenu régulièrement.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): 1. Le couvercle de l'évent du plafond au-dessus du refroidisseur de la préparation arrière manque de couvercle, permettant l'entrée de particules de poussière excessives. 2. Les tuiles de plafond dans toute la cuisine ne sont pas correctement fixées ou manquantes, permettant des fils et des tuyaux exposés. Ces articles ont également été notés lors des quelques inspections précédentes. Veuillez vous assurer que des mesures sont prises. 1. Un couvercle d'évent est placé sur l'évent du plafond situé au-dessus du refroidisseur prép. 2. Les tuiles de plafond sont correctement fixées et remplacées au besoin. Réparation d'équipement: *Porte sur le refroidisseur de préparation dans la cuisine non sécurisé. -Assurer la réparation, afin que la température adéquate soit maintenue. *Porte sur machine à glace à l'arrière de la pièce non sécurisée. -Assurer la réparation, pour éviter le risque de contamination croisée.
Surveillance27 mars 2023
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - les congélateurs profonds, les réfrigérateurs debout et les congélateurs avaient une accumulation de crampons à la surface (manchons, etc.) - s'il vous plaît nettoyer et désinfecter régulièrement les surfaces tactiles communes pour prévenir la contamination croisée - l'accumulation de poussières est présente sur un ventilateur directement au-dessus de la zone principale de préparation des aliments, s'il vous plaît nettoyer tous les ventilateurs sur une base régulière pour prévenir la contamination croisée - s'il vous plaît assurez-vous de nettoyer régulièrement le capot de ventilation externe de l'accumulation de graisse
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): - le nettoyage en profondeur général de la cuisine est nécessaire, l'accumulation de grime est présente dans les coins du plancher de la cuisine, en particulier la marche dans le congélateur, cela peut augmenter le risque pour l'habitat des ravageurs et les conditions insalubres d'être présent - marche dans le congélateur plancher montre des signes d'usure- rouille est présente
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance11 sept. 2019
6 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): tous les aliments doivent être gardés couverts dans la marche au réfrigérateur et préparer les réfrigérateurs à glace est stocké à l'intérieur de la machine à glace, cela doit être stocké dans un contenant séparé ou d'une manière où la poignée n'entre pas en contact avec la glace
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Orkin a été embauché, il existe de nombreux moyens d'entrée possibles pour les rongeurs d'entrer dans l'installation. Celles-ci ont été décrites dans les rapports Orkin et doivent être traitées. Les pièges à mouche sont en place dans la cuisine, mais ils ne peuvent pas être accrochés au-dessus de la préparation alimentaire et des aires de stockage.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): le lave-vaisselle est vérifié le matin pour le niveau d'assainissement. Le lave-vaisselle ne présentait aucun signe d'assainissement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): marcher dans le réfrigérateur a besoin d'un nettoyage profond des rayonnages et du plancher car ils sont couverts dans la nourriture et le rangement des débris a besoin d'un nettoyage profond des rayonnages. Il faut remplacer les planchers dans cette zone car les planchers sont usés et tous les planchers doivent être lisses et faciles à nettoyer ainsi que les plafonds un nettoyage profond de toute la cuisine est nécessaire. l'équipement doit être déplacé pour que le nettoyage puisse également se produire derrière, une grande accumulation de saletés et de débris congélateurs profonds dans la zone arrière sont cassés, les couvercles tombent, le ruban adhésif les tenant ensemble et l'isolation montrer. tous ces éléments doivent être remplacés car tous les équipements doivent être de surfaces lisses et faciles à nettoyer
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): beaucoup de bouteilles vides et de recyclage sont entreposés dans la zone arrière où se trouve l'entreposage des aliments. Cela doit être vidé fréquemment, d'autant plus que cela peut attirer les rongeurs et fournir des aires de nidification.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): FOODSAFE du chef a expiré et doit reprendre. Au moins une personne sur le personnel doit avoir FOODSAFE en tout temps. s'il vous plaît me fournir des copies des employés et l'horaire de travail pour s'assurer qu'un personnel en tout temps a FOODSAFE
Surveillance19 mars 2019
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Il faut remplacer les tuiles endommagées et manquantes par une grande quantité de dommages au carrelage en face de la ligne afin de s'assurer que l'installation est bien réparée. L'exploitant sur place a déclaré que le propriétaire avait l'intention de réparer les planchers dans ce secteur -- veuillez mettre à jour l'OHE à son achèvement et s'assurer de son attention immédiate car le plancher dans cet état est inacceptable --- Opérateur pour nettoyer la poussière de l'évaporateur en marchant dans le refroidisseur, et le verre sur le réfrigérateur debout car ces zones pourraient être améliorées. Le reste de l'installation est maintenu en excellent état au moment de l'inspection
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Le mélangeur de support est situé sur une boîte en bois qui l'élève au-dessus du sol. La boîte en bois ne peut pas être nettoyée correctement en raison de sa nature absorbante et semble impure. Veuillez enlever cette boîte et vous assurer que tout matériau utilisé dans la cuisine répond aux exigences de la surface de contact avec les aliments.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
Surveillance20 avr. 2018
3 infractions
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
  - Observation(s): les poitrines de poulet cuites maintenues à l'eau chaude à côté du grill doivent être entreposées à plus de 60 degrés Celsius.
  - F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): l'un des refroidisseurs de la ligne froide est trop chaud - ajuster et, s'il n'est pas corrigé, déplacer la nourriture dans l'unité adjacente jusqu'à réparation.
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): L'assainissement n'a pas pu être détecté dans le lave-vaisselle initialement - corrigé après initiation. L'assainissement n'a pas pu être détecté dans la laveuse en verre dans la barre, mais finalement après quelques cycles il était présent.
  - F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
Surveillance20 oct. 2017
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le lave-vaisselle n'atteint pas la concentration minimale pour la désinfection de la vaisselle
Surveillance3 août 2016
11 infractions
- 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
  - Observation(s): un grand pot de soupe est trouvé assis dans l'évier. S'assurer que la soupe est refroidie rapidement avec une baguette de glace ou versée dans des contenants peu profonds
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): on trouve des contenants de soupes assis à côté de l'évier pour dégeler les boîtes de burgers à gauche assis à côté de la machine à glace
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): le lavage des mains doit se faire après la manipulation des aliments crus
- 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
  - Observation(s): les déjections de souris encore présentes dans la salle de derrière il y a une grande quantité de mouches dans la bande de mouches de cuisine a été accrochée par-dessus les zones de préparation, trouver une zone où il n'est pas suspendu juste au-dessus de la nourriture prép balai porte est nécessaire aux portes doubles dans la salle de derrière
  - 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): un nettoyage approfondi est nécessaire dans cette installation, les solutions d'assainissement nécessaires pour essuyer les chiffons doivent être entreposés en solution
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): les aliments doivent être gardés couverts
- 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
  - Observation(s): La préparation et l'emballage des aliments se déroulent maintenant dans la salle arrière sur le dessus des congélateurs profonds, cette salle était destinée uniquement au carton de stockage des aliments et le recyclage est stocké dans la salle arrière. Le magasin d'alcool stocke de la bière et des bouteilles vides ici ainsi que de l'équipement ancien est stocké ici aussi, s'assurer que l'équipement non nécessaire est retiré des locaux ces conditions peuvent être des zones de portage pour les parasites
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): la manipulation et la préparation des aliments se produisent dans la salle arrière
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): un évier à main est nécessaire dans la salle arrière pour la préparation et la manipulation des aliments
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
Surveillance6 janv. 2016
6 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): violation répétée - petite portée dans la pizza était à 13 °C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être retirés immédiatement et ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit maintenu à moins de 4°C. Dégel inapproprié observé - les steaks observés sont décongelés à température ambiante. Ce n'est pas sûr, vous devez décongeler dans la glacière, ou sous l'eau courante froide pour minimiser toute maladie causant la croissance pathogène.
- 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
  - Observation(s): La preuve d'une infestation de rongeurs a été trouvée dans la salle de stockage arrière. Des chutes ont été observées. Nettoyez, étalonnez tous vos aliments et utilisez une entreprise de lutte antiparasitaire pour atténuer les risques futurs.
  - 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Les planchers, les rayonnages et le matériel doivent être soigneusement nettoyés.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
Surveillance24 sept. 2015
4 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Pizza Line refroidissait entre 7 et 10 °C. Le personnel a retiré des aliments potentiellement dangereux. Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce que vous puissiez vous assurer qu'elle est maintenue sous 4 °C. - Les relevés de température ne sont pas maintenus. Pour s'assurer que votre équipement fonctionne, la tenue de registres de température vous aidera à répondre aux besoins de santé.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
  - Observation(s): Le personnel doit savoir qui est en sécurité alimentaire et s'assurer que les exigences sont respectées.
  - 16.1 - L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - 16.2 - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  - 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
  - 17.3 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
  - 17.4 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  - 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - 18.3 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
Surveillance6 mars 2015
0 infraction
Surveillance5 août 2014
0 infraction
Surveillance12 févr. 2014
0 infraction
Surveillance3 sept. 2013
0 infraction
Surveillance22 mars 2013
0 infraction