Indian Flame on Main
8527 Main St Osoyoos BC V0H 1V0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): PENDANCE DE STILL: La poignée du refroidisseur de prép contre la paroi est manquante. *La poignée d'assurance est remplacée.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, oui, mais quelques points à traiter: 1. Les ventilateurs au-dessus de la zone de préparation du grill ont une accumulation de poussière. Les particules de poussière peuvent créer un potentiel de contamination croisée. -S'assurer d'enlever la poussière, nettoyer et surveiller régulièrement. 2. La poignée sur le refroidisseur de préparation contre le mur est manquante. - La poignée est remplacée.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Il n'est pas permis de construire une nouvelle paroi boisée. Doit être peint ou recouvert entièrement d'un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer, pour prévenir le risque de contamination croisée.
- F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Plusieurs sauces et articles alimentaires sont entreposés dans des contenants de quincaillerie. Les aliments ne doivent pas être entreposés dans des contenants, des sacs, etc. autres que ceux de qualité alimentaire, car les produits chimiques de conservation contenus dans ces contenants peuvent se lessiver dans les aliments, ce qui entraîne une contamination croisée. - Oui. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire ou dans les inserts d'origine dans le refroidisseur de préparation.
- F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?