Dolci Thai Bistro

8710 Main St Osoyoos BC V0H 1V3 · Restaurant - Food Service

6 inspections

Surveillance24 sept. 2025
0 infraction
Surveillance3 juill. 2024
0 infraction
Surveillance25 sept. 2023
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Zone de bar très encombrée d'articles non liés à l'installation. -S'assurer d'enlever tous les articles non liés à l'installation.
Surveillance14 juin 2023
0 infraction
Surveillance6 oct. 2021
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les soupes chaudes avec du poulet et du mélange de lentilles de viande étaient assises sur le poêle. La température était soumise à des exigences de tenue à chaud. En raison de la durée inconnue de ces aliments assis à température ambiante, l'opérateur a été jeté. - S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à chaud 60C ou plus en tout temps de fonctionnement. Exploitation à froid En conformité Toutes les unités de retenue à froid qui détiennent des aliments potentiellement dangereux maintiennent les paramètres de température requis de 4C ou moins.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Thermomètres manquants dans toutes les unités de rétention à froid qui contiennent des aliments potentiellement dangereux. Toutes les unités de retenue à froid qui détiennent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres pour surveiller fréquemment la température. - Veiller à placer des thermomètres dans chaque unité de retenue à froid qui conserve des aliments potentiellement dangereux et surveille la température de façon régulière.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, le bar et la cuisine étaient très encombrés. Des boîtes et des aliments non liés ont été trouvés empilés dans ces zones sur le plancher et les comptoirs. - S'assurer d'enlever toutes les boîtes et les aliments non liés dans tout l'établissement. Cela assurera un meilleur flux pour la préparation et le service des aliments.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Un évier des trois compartiments sert à laver les mains lorsque le lavage à la vaisselle n'est pas effectué. Au moment de l'inspection, l'évier à trois compartiments (évier de lavage à la main) était obstrué par des vaisselles et des ustensiles. - S'assurer que l'évier de lavage des mains n'est pas obstrué en tout temps de fonctionnement. -S'assurer que l'évier de lavage des mains est fourni avec du savon liquide et une serviette en papier.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun plan de salubrité des aliments n'a pu être trouvé sur place. Un modèle de plan de salubrité des aliments sera envoyé par courriel avec le présent rapport d'inspection. - Veiller à examiner et à préparer un plan de salubrité des aliments pour les aliments à risque élevé.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun plan d'assainissement n'a pu être trouvé sur place. Un modèle de plan d'assainissement sera envoyé par courriel au présent rapport d'inspection. - Veiller à l ' examen et à l ' élaboration d ' un plan d ' assainissement, suivre et exécuter régulièrement la procédure de nettoyage.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance5 mars 2019
0 infraction