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Manning Crossing Daycare Centre - Kitchen

662 Manning Crossing NW Edmonton AB T5A 5A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Manning Crossing Daycare Centre - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juin 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle (2026-08-18) : Le lave-vaisselle résidentiel n'est pas suffisant pour répondre aux besoins du programme en lave-vaisselle. Installer un lave-vaisselle commercial et fournir la marque et le modèle à ce bureau pour examen et approbation avant l'installation. Alternativement, remplacer le lavabo à deux compartiments existant par un lavabo à trois compartiments. Un lavabo dédié doit également être présent dans la cuisine.2025-07-08: Le lave-vaisselle résidentiel qui fonctionne actuellement dans l'espace n'est pas suffisant pour assainir adéquatement les plats pour la taille du programme. Un lave-vaisselle commercial est nécessaire. Veuillez fournir la marque et le modèle à ce bureau pour approbation avant l'installation. À défaut, un évier à trois compartiments et un évier à main suffiraient aussi pour la vaisselle.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle (2026-08-18) : Le lave-vaisselle résidentiel n'est pas suffisant pour répondre aux besoins du programme en lave-vaisselle. Installer un lave-vaisselle commercial et fournir la marque et le modèle à ce bureau pour examen et approbation avant l'installation. Alternativement, remplacer le lavabo à deux compartiments existant par un lavabo à trois compartiments. Un lavabo dédié doit également être présent dans la cuisine.2025-07-08: Le lave-vaisselle résidentiel qui fonctionne actuellement dans l'espace n'est pas suffisant pour assainir adéquatement les plats pour la taille du programme. Un lave-vaisselle commercial est nécessaire. Veuillez fournir la marque et le modèle à ce bureau pour approbation avant l'installation. À défaut, un évier à trois compartiments et un évier à main suffiraient aussi pour la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The handwashing sink was observed being used to store clean dishes. The Director was instructed to remove the dishes and store them appropriately. Please ensure the handwashing sink is used for handwashing only, and that clean dishes are air-dried on a designated drying rack.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel mesurait plus de 1000 ppm. Maintenir les concentrations d'assainissement à un minimum de 100 ppm et éviter les solutions trop fortes sur les surfaces de contact avec les aliments. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant. Chlorine (blanchiment) On n'a pas pu trouver de bandes d'essai pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles et utilisées pour vérifier les concentrations de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur situé dans la chambre des bébés et utilisé pour entreposer le lait a été mesuré à environ 7°C au moment de l'inspection. Le réglage de la température a été ajusté et revérifié, et le réfrigérateur a mesuré 4°C. Assurez-vous que les températures du réfrigérateur sont régulièrement surveillées et maintenues à 4°C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Violation exceptionnelle (2026-08-18) : Le lave-vaisselle résidentiel n'est pas suffisant pour répondre aux besoins du programme en lave-vaisselle. Installer un lave-vaisselle commercial et fournir la marque et le modèle à ce bureau pour examen et approbation avant l'installation. Alternativement, remplacer le lavabo à deux compartiments existant par un lavabo à trois compartiments. Un lavabo dédié doit également être présent dans la cuisine.2025-07-08: Le lave-vaisselle résidentiel qui fonctionne actuellement dans l'espace n'est pas suffisant pour assainir adéquatement les plats pour la taille du programme. Un lave-vaisselle commercial est nécessaire. Veuillez fournir la marque et le modèle à ce bureau pour approbation avant l'installation. À défaut, un évier à trois compartiments et un évier à main suffiraient aussi pour la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de serviettes en papier ni de savon à main au lavabo. Le Directeur a reconstitué les fournitures. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains restent fournis en tout temps avec du savon et des serviettes en papier. On a observé l'évier de lavage des mains contenant des plats sales. Le personnel a reçu pour instruction d'enlever la vaisselle et de la déplacer dans l'évier. Les lavabos à laver les mains doivent être réservés uniquement au lavage des mains et ne doivent pas être utilisés pour ranger ou laver les plats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'armoire au-dessus de l'évier à deux compartiments a été observée avec un pelage et des surfaces intérieures endommagées. Réparer ou affiner l'armoire pour fournir une surface lisse, durable et facilement propre. On a observé que l'intérieur du capot de ventilation, y compris les filtres, était sale. Nettoyer et entretenir le capot et les filtres pour prévenir la contamination et assurer une ventilation efficace. La plage n'était pas située directement sous le capot de ventilation. Assurez-vous que l'équipement de cuisson est bien placé sous le capot de ventilation pour capturer efficacement la graisse, la fumée et les vapeurs de cuisson et prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation exceptionnelle : 2026-08-18 : Le plancher du garde-manger n'était pas lisse et propre. Le tapis était visiblement souillé et impropre à l'entreposage des aliments. Enlevez le tapis et assurez-vous que le plancher est lisse, facile à nettoyer et non absorbant. Jusqu'à correction, ne conservez pas de nourriture dans le garde-manger. Entreposer de la nourriture dans les armoires fournies.2025-07-08 : Le plancher du cellier n'était pas lisse et propre. Le tapis était visiblement sale. Veuillez enlever le tapis et vous assurer que le plancher est lisse et propre.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Violation exceptionnelle : Le contenant à ordures de la cuisine n'avait pas de couvercle. Fournir un contenant à ordures avec un couvercle serré pour minimiser les risques d'attraction des ravageurs et de contamination.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel qui fonctionne actuellement dans l'espace n'est pas suffisant pour assainir adéquatement les plats pour la taille du programme. Un lave-vaisselle commercial est nécessaire. Veuillez fournir la marque et le modèle à ce bureau pour approbation avant l'installation. À défaut, un évier à trois compartiments et un évier à main suffiraient aussi pour la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher du garde-manger n'était pas lisse et propre. Le tapis était visiblement sale. Veuillez enlever le tapis et vous assurer que le plancher est lisse et propre.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il n'y avait pas de poubelle avec un couvercle situé dans la cuisine.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La pièce en bois au-dessus du dosseret derrière les éviers de la cuisine était en délabrement et en provenance du mur. Réparation ou remplacement requis.

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