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May Restaurant

10522 124 Street NW Edmonton AB T5N 1R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

May Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 4 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 4 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Less than 10ppm chlorine concentration was measured from the dishwasher at the front service area after the sanitizing cycle. The operator replaced the sanitizer bottle and primed the dishwasher during inspection. 100ppm chlorine solution was measured after running another cycle.Ensure dishwashers at the facility are monitored regularly for adequate sanitizing.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review.Records for pest control measures at the facility must be maintained and available for review during inspection. A checklist that can be used for self-monitoring will be sent with this report. Note that pest traps/monitoring stations must be set at different locations inside the facility for proper self-monitoring.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au quatrième cycle, le lave-vaisselle mécanique atteint 71C. L'unité était desservie par un technicien et a été mise en service avant l'inspection. L'exploitant a reçu pour instruction de surveiller l'unité et de demander à nouveau l'entretien au technicien s'il n'atteignait pas 71C après chaque cycle.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Après trois cycles, le lave-vaisselle mécanique atteint 69C. Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer qu'il y a un nettoyage et un assainissement appropriés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore étaient présentes, mais elles ont expiré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières n'étaient pas opérationnelles dans la salle de stockage sèche. Les lumières du lave-vaisselle n'étaient pas opérationnelles. Assurez-vous qu'il y a un bon éclairage dans toute la cuisine et la salle de stockage à sec. S'il vous plaît réparer.
  5. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines viandes crues ont été entreposées au-dessus des aliments à faible risque dans la glacière de préparation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops touchaient des ingrédients secs comme la farine. S'il vous plaît garder les scoops entreposés debout pour empêcher la poignée touchant la farine. Alternativement, garder scoop et obtenir au besoin.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a atteint 73C après trois cycles. Elle peut être due à certains travaux d'entretien comme le décapage. Veuillez réparer l'unité pour s'assurer qu'elle atteint un minimum de 71C à chaque cycle une fois qu'elle est opérationnelle pour la journée. Deux éviers étaient équipés de détergent et de javel. Trois étapes de lavage à la vaisselle ont été discutées. Lors du lavage manuel. laver tous les articles avec de l'eau chaude savonneuse, rincer à l'eau chaude et les désinfecter au moins deux minutes avant de sécher l'air. La laveuse de salon avait un détergent, mais la cruche d'assainissement était vide. Opérateur remplacé par une nouvelle bouteille lors de l'inspection. La concentration de chlore était à 100ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manquait des bandes d'essai du chlore. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de chlore pour la laveuse à barres. L'installation avait des bandes d'essai d'acide lactique et de QUAT.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières n'étaient pas opérationnelles dans la salle de stockage sèche. Les lumières du lave-vaisselle n'étaient pas opérationnelles. Assurez-vous qu'il y a un bon éclairage dans toute la cuisine et la salle de stockage à sec. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande avait une certaine accumulation de nourriture séchée sous la lame et les environs. Veuillez nettoyer et désinfecter. Les zones de contact élevé comme les poignées de la marche dans le refroidisseur et le refroidisseur de préparation avaient une accumulation de nourriture/graisse. Assurez-vous que les zones de toucher élevé sont nettoyées fréquemment tout au long de la journée. Certains des ustensiles nettoyés (comme la spatule, les pinces, le flacon de compression) sur la grille propre avaient des restes de nourriture. Veuillez laver à nouveau les articles impurs. Pour aller de l'avant, veuillez inspecter tous les articles nettoyés avant de les placer pour l'entreposage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Difficile d'atteindre des zones comme le plancher sous l'équipement de la ligne de cuisson. autour du réservoir d'eau chaude, entre l'équipement, la porte arrière, etc avait l'accumulation de matières organiques, débris, bouteilles, etc. Veuillez nettoyer et réorganiser les articles.

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