Bonchon Korean Fried Chicken
10418 124 Street NW Edmonton AB T5N 1R5 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de table de préparation était à 11C. L'exploitant a été informé que le refroidisseur doit être à 4C ou moins avant de pouvoir être utilisé pour l'entreposage des aliments. Les unités de retenue à froid étaient équipées de thermomètres. Des unités de retenue à chaud étaient présentes. Des thermomètres à sonde étaient présents.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il manquait du savon dans le distributeur. Des serviettes en papier étaient présentes. L'opérateur a indiqué que les fournitures arrivaient bientôt. L'évier de la cuisine arrière était équipé de savon et de serviettes en papier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction