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Albert's Family Restaurant

10604 124 Street NW Edmonton AB T5N 1S3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Albert's Family Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 mars 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bags of recyclables were stored in the dry storage room.Recyclables should be promptly removed from the facility for easy cleaning and proper pest control.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. The concentration of chlorine sanitizer solution in a spray bottle and a bucket at the kitchen was too strong. The solutions bleached out chlorine test strips. 100ppm solution was prepared during inspection.Ensure the required 100ppm chlorine sanitizer concentration is maintained. Use test strips at the facility to measure the concentration.2. Used cleaning cloths were not being stored in a sanitizer solution. Cleaning cloth was observed on the kitchen food preparation counter. The staff stored the cloth in a chlorine sanitizer solution during inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A bowl of prepared potato was left open in the walk-in cooler. The staff present covered the bowl during inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • No paper towel was available for use at the handwashing station at the from food preparation area. The paper towel dispenser was empty.Refill the paper towel dispenser and ensure hand washing sinks are always supplied with paper towels.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • The paper towel dispenser at the kitchen handwashing sink was empty. A paper towel roll partially soaked with water was in use.Re-fill the paper towel dispenser or ensure paper towel is placed in a suitable dispenser.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Active water leak was observed from the walk-in freezer evaporator. Ensure the leak is repaired.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bags of recyclables were stored in the dry storage room.Recyclables should be promptly removed from the facility for easy cleaning and proper pest control.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Heavy dust buildup was observed on the kitchen ceiling. Conduct thorough cleaning of the kitchen ceiling.Sept 16, 2026: Dust and debris build up were still observed on the ceiling and light covers at the dishwashing and kitchen areas.Clean these areas and have them placed on a routine cleaning schedule.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation:On a observé des chutes de chaleur à la porte arrière. Mesures correctives requises :Remplacez le passage à l'arrière de la porte afin de s'assurer qu'un sceau adéquat est maintenu et de prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de poussière sur un ventilateur de refroidissement à l'intérieur. procéder au nettoyage des ventilateurs et des zones touchées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une forte accumulation de poussières au plafond de la cuisine. Effectuer un nettoyage complet du plafond de la cuisine.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, de rinçage et d'une concentration de chlore de 50ppm. La température maximale de l'eau chaude était à 51C. Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer que le désinfectant au chlore est à 100ppm. Entre-temps, désinfecter manuellement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé des déjections rongantes dans la zone de stockage des aliments. Mener des activités de lutte antiparasitaire. 2. On a observé des strip-teases sur la porte d ' entrée arrière, créant ainsi un espace qui peut servir de point d ' entrée pour les parasites. Remplacez le strip-tease.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel masculin ne se ferme pas et ne peut rester fermée sans l'utilisation d'une brique placée derrière elle. Réparer ou remplacer la porte et s'assurer qu'elle est capable de se fermer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de poussière sur un ventilateur de refroidissement à l'intérieur. procéder au nettoyage des ventilateurs et des zones touchées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une forte accumulation de poussières au plafond de la cuisine. Effectuer un nettoyage complet du plafond de la cuisine.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une boîte d'insecticide de cafard a été trouvée dans la salle de stockage à sec. Veuillez retirer de l'installation. Les insecticides peuvent être appliqués par un technicien en lutte antiparasitaire car des exigences de sécurité sont en place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, de rinçage et d'une concentration de chlore de 50ppm. La température maximale de l'eau chaude était à 51C. Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer que le désinfectant au chlore est à 100ppm. Entre-temps, désinfecter manuellement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains inserts en plastique ont été fissurés. Veuillez passer par les inserts en plastique et jeter ceux qui sont fissurés, cassés ou en mauvais état. La promenade dans le ventilateur de condensateur congélateur avait une accumulation de glace et sur le sol. Veuillez réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation de glace sur le ventilateur du condenseur ou sur le plancher. La trancheuse de viande a eu une accumulation mineure de nourriture/tasse séchée, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter. La boule de glace était assise sur une caisse de lait. S'il vous plaît assurez-vous que le scoop est stocké dans une boîte de sécurité alimentaire.
  6. Contrôle

    0 infraction

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