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Albert's Family Restaurant

10604 124 Street NW Edmonton AB T5N 1S3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Observation:On a observé des chutes de chaleur à la porte arrière. Mesures correctives requises :Remplacez le passage à l'arrière de la porte afin de s'assurer qu'un sceau adéquat est maintenu et de prévenir l'entrée éventuelle de parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de poussière sur un ventilateur de refroidissement à l'intérieur. procéder au nettoyage des ventilateurs et des zones touchées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une forte accumulation de poussières au plafond de la cuisine. Effectuer un nettoyage complet du plafond de la cuisine.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, de rinçage et d'une concentration de chlore de 50ppm. La température maximale de l'eau chaude était à 51C. Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer que le désinfectant au chlore est à 100ppm. Entre-temps, désinfecter manuellement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé des déjections rongantes dans la zone de stockage des aliments. Mener des activités de lutte antiparasitaire. 2. On a observé des strip-teases sur la porte d ' entrée arrière, créant ainsi un espace qui peut servir de point d ' entrée pour les parasites. Remplacez le strip-tease.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel masculin ne se ferme pas et ne peut rester fermée sans l'utilisation d'une brique placée derrière elle. Réparer ou remplacer la porte et s'assurer qu'elle est capable de se fermer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de poussière sur un ventilateur de refroidissement à l'intérieur. procéder au nettoyage des ventilateurs et des zones touchées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une forte accumulation de poussières au plafond de la cuisine. Effectuer un nettoyage complet du plafond de la cuisine.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une boîte d'insecticide de cafard a été trouvée dans la salle de stockage à sec. Veuillez retirer de l'installation. Les insecticides peuvent être appliqués par un technicien en lutte antiparasitaire car des exigences de sécurité sont en place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent, de rinçage et d'une concentration de chlore de 50ppm. La température maximale de l'eau chaude était à 51C. Réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer que le désinfectant au chlore est à 100ppm. Entre-temps, désinfecter manuellement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains inserts en plastique ont été fissurés. Veuillez passer par les inserts en plastique et jeter ceux qui sont fissurés, cassés ou en mauvais état. La promenade dans le ventilateur de condensateur congélateur avait une accumulation de glace et sur le sol. Veuillez réparer ou remplacer l'appareil pour s'assurer qu'il n'y a pas d'accumulation de glace sur le ventilateur du condenseur ou sur le plancher. La trancheuse de viande a eu une accumulation mineure de nourriture/tasse séchée, s'il vous plaît nettoyer et désinfecter. La boule de glace était assise sur une caisse de lait. S'il vous plaît assurez-vous que le scoop est stocké dans une boîte de sécurité alimentaire.
  4. Contrôle

    0 infraction