Maya East Indian Cuisine
5 - 4624 Varsity Drive NW Calgary AB T3A 2L9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ne peuvent pas être localisées. Assurez-vous qu'il existe une bande d'essai d'assainissement du chlore disponible sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille de désinfectant n'a pas été étiquetée. Correction sur place.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Le mur sec avait été enlevé de la salle de stockage arrière. On a pu observer de la moisissure sur des murs secs dans cette région en raison d'une fuite qui semble provenir de la conduite de drainage de l'unité de condensation qui se jette dans la paroi du refroidisseur. Veuillez fournir un rapport écrit complet de l'entrepreneur responsable de l'assainissement et fournir une enquête et un plan pour résoudre le problème. Conseillé que les aliments doivent être protégés contre la contamination en tout temps. L'installation doit cesser toute manipulation des aliments, si des travaux doivent être faits pour enlever les murs dans la cuisine ou dans la glacière.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Carton placé sur le comptoir dans la zone de préparation du dos. - S'il vous plaît ne pas utiliser de carton pour les surfaces de ligne. Le carton ne peut être nettoyé ou désinfecté.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?