Med Grub and Pub 2025
26 PORTLAND, DARTMOUTH · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Réparation de tuiles murales cassées à côté de la friteuse profonde.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont bien réparés. Conformément à l'article 2.4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les planchers ont des joints de sol à mur. Réparer les trous dans le mur derrière le congélateur debout, autour de la machine à glace et près de l'entrée du bar. Augmenter la lutte antiparasitaire jusqu'à ce qu'elle soit utilisée deux fois par semaine jusqu'à nouvel ordre. S'assurer qu'un rapport de lutte antiparasitaire est laissé sur place pour examen par l'inspecteur de la santé publique.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- La trancheuse et la machine à glace doivent être nettoyées et désinfectées.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Faites en sorte que le capot soit entretenu et nettoyé de la graisse et des débris accumulés. Conformément à la section 4.1.8 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer qu'un calendrier d'entretien est présent pour le système de ventilation du capot d'échappement.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Sortez tout l'équipement et les étagères et bien nettoyer et désinfecter la cuisine.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les parties de la cuisine et de l'avant de la maison qui sont touchées par les excréments de rongeurs.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)d) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
d) tous les flux de déchets à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire sont gérés.
- Nettoyage, réparation et/ou remplacement professionnels du piège à graisse pour éviter le débordement des eaux usées dans la cuisine.
- 29(2)d) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
d) tous les flux de déchets à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire sont gérés.
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Réparer les carreaux de mur manquants par les friteuses profondes.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les éviers à main dans la cuisine et les toilettes doivent être remplis de savon liquide et de serviette en papier dans les distributeurs.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Les planches à découper en plastique/polymère qui sont endommagées dans une mesure qui compromettra le nettoyage et l'assainissement adéquats doivent être réparées, refaites ou remplacées.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Les lave-vaisselle mécaniques de la cuisine et du bar doivent être entassés de détergent et maintenir une concentration de chlore de 100ppm.
- 29(2)d) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
d) tous les flux de déchets à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire sont gérés.
- Nettoyage, réparation et/ou remplacement professionnels du piège à graisse pour éviter le débordement des eaux usées dans la cuisine.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;