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16 PORTLAND, DARTMOUTH · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle chimique mécanique dans la cuisine doit maintenir une concentration de chlore de 100ppm. Laver et désinfecter manuellement les vaisselles en utilisant la méthode de l'évier à trois compartiments jusqu'à réparation.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs, y compris les zones difficiles à atteindre autour de la barre et par le piège à graisse.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. Conformément à l'article 4.3.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez traiter immédiatement la présence de parasites en inspectant et en jetant tout aliment falsifié. Suivre la direction pour réparer la structure décrite par la lutte antiparasitaire.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
6 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites. Conformément à l'article 4.3.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez traiter immédiatement la présence de parasites en inspectant et en jetant tout aliment falsifié. Fournir un rapport détaillé sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique pour examen.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Les éviers à main doivent être entassés avec une serviette en papier dans un distributeur.
- 20 (1) Lorsqu'un médecin croit raisonnablement que
a) un danger pour la santé existe ou peut exister; et
b) une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé;
le médecin peut rendre toute ordonnance qu'il juge nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé.
(2) Un médecin peut rendre une ordonnance verbalement si un retard est susceptible d'accroître sensiblement le danger pour la santé publique.
(3) Lorsqu'une ordonnance est rendue verbalement conformément au paragraphe (2), le contenu et les motifs de l'ordonnance sont écrits et signifiés à chaque personne à qui l'ordonnance a été adressée dans les soixante-douze heures suivant la prise de l'ordonnance orale, mais le non-respect du présent paragraphe n'invalide pas l'ordonnance.
(4) L'inspecteur de la santé publique a le même pouvoir qu'un médecin de rendre une ordonnance en vertu des paragraphes (1) à (3) s'il croit raisonnablement que :
a) un danger pour la santé existe ou peut exister et une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé; et
b) dans le temps nécessaire pour qu'un médecin rende une ordonnance, un danger pour la santé pourrait se présenter et présenter une menace grave et imminente pour la santé publique ou un danger pour la santé existant pourrait s'aggraver et constituer une menace grave et imminente pour la santé publique.
(5) Toute mesure prise en vertu du paragraphe (4) doit être la mesure minimale que l'inspecteur de la santé publique estime raisonnablement nécessaire pour faire face au danger pour la santé et protéger la santé publique.
(6) L'inspecteur de la santé publique qui prend les mesures prévues au paragraphe (4) avise le médecin de la mesure prise dès que possible.
- Il faut s'attaquer aux risques importants pour la santé avant de rouvrir.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- L'équipement et les ustensiles qui sont entrés en contact avec des excréments de rongeurs doivent être nettoyés et désinfectés pour protéger les aliments contre la contamination.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle chimique mécanique dans la cuisine doit maintenir une concentration de chlore de 100ppm. Le désinfectant à l'iode au lave-vaisselle doit être reconstitué. Laver et désinfecter manuellement les vaisselles en utilisant la méthode de l'évier à trois compartiments jusqu'à réparation.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs, y compris les planchers le long du mur arrière lorsque vous entrez dans la cuisine, tout autour du lave-vaisselle, dans les zones difficiles à atteindre au bar, dans le coin par l'extincteur, sur les étagères sur le mur gauche de la cuisine, sur les contenants de produits alimentaires, dans la buanderie, sur le trancheur de viande deli, sur le tuyau par le mur qui a couvercles de contenants alimentaires stockés directement à côté, à l'intérieur des contenants gris stockant des ustensiles, sur le lave-vaisselle, au lave-vaisselle où des vaisselles propres sont retirées, et sur le piège à graisse.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Fournir les trois derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique pour examen.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
8 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Fournir les trois derniers rapports sur la lutte antiparasitaire à l'inspecteur de la santé publique pour examen.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- L'évier des mains doit être sans entrave en tout temps.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Nettoyer et désinfecter la trancheuse de pommes de terre et la machine à glaçons.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Conformément à la section 6.3.3 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez fournir au Ministère une vérification de l'achèvement d'un cours d'hygiène alimentaire valide et reconnu.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que le lave-vaisselle à barres est rempli d'un désinfectant pour l'iode.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer et assainir les sols sous les étagères, sous les éviers, sur les tuyaux sous le lave-vaisselle, sur le sol autour du piège à graisse, par seau de mop. Sortez tout l'équipement et bien nettoyer/saniter les surfaces derrière et en dessous.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs, y compris sous les étagères, le long du périmètre de la cuisine et du bar, à l'arrière du lave-vaisselle du bar, coin par les fûts.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Entreposer le boeuf cru loin des aliments prêts à manger pour prévenir la contamination.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Débris observés sur les murs de la cuisine et de la vaisselle. Des murs propres.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- On a observé des déjections de rongeurs sur l'étagère et dans un coin de la zone du bar avant. Nettoyer et assainir les zones où l'on observe des déjections de rongeurs. Ouvertures observées autour de certains tuyaux suffisamment grands pour être un point d'entrée pour les ravageurs. Réparation des ouvertures.
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Observé la coupe à frites à fixer à un mur de brique. Fournir un matériau lisse et facile à nettoyer pour couvrir le mur de brique. Planche de coupe observée sur la table de préparation n'étant pas maintenue en bonne réparation. Resurfer ou remplacer la planche à découper.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;