Meokja - Events

2826 Morley Trail NW Calgary AB T2M 4G7 · Food - Special Event

1 inspection

1. Inspection de la demande10 août 2024

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • **CORRECTÉ**1. Aucun désinfectant disponible. 100ppm désinfectant dans le flacon de pulvérisation apporté à l'événement.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • **CORRECTÉ**1. Le fournisseur ne disposait pas d'un thermomètre pour vérifier la température des aliments. L'exploitant est retourné à son installation pour obtenir un thermomètre. L'inspecteur a confirmé que le thermomètre était sur place. 2. Les aliments dans les refroidisseurs isolés n'avaient pas assez de couverture de la banquise. Les produits de la mer et le poulet ont été transférés dans les réfrigérateurs de sorte que les aliments dans les refroidisseurs avaient une plus grande couverture des paquets de glace.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il n'y avait pas de bandes d'essai au chlore. L'exploitant est retourné dans son établissement pour obtenir des bandes d'essai. L'inspecteur a confirmé que des bandes d'essai étaient sur place.